Dozza, il borgo dipinto dove l'arte incontra il vino

Un museo a cielo aperto sulle colline imolesi

Arrivare a Dozza è un'esperienza che inizia prima ancora di raggiungere il centro storico. Già dalla strada che sale verso il borgo, si intravedono i colori: facciate dipinte, muri trasformati in tele, angoli dove la pietra medievale dialoga con l'arte contemporanea. Dozza è il borgo dipinto d'Italia, un luogo dove dal 1960 artisti da tutto il mondo vengono invitati a lasciare la propria opera sui muri delle case, creando una galleria d'arte diffusa che cresce e si rinnova a ogni edizione della Biennale del Muro Dipinto.

Siamo sulle colline a sud di Imola, in quella fascia di Romagna collinare che unisce la pianura ai primi contrafforti appenninici. Un luogo dove il paesaggio è gentile, i vigneti ordinati e la tavola generosa come in tutta l'Emilia-Romagna.

Cosa vedere a Dozza

I muri dipinti

Il cuore dell'identità di Dozza è la sua collezione di murales. Dalla prima edizione della Biennale del Muro Dipinto nel 1960, centinaia di artisti italiani e internazionali hanno lasciato la propria traccia sulle facciate del borgo. Le opere spaziano dall'astratto al figurativo, dal surreale al politico, e ogni angolo riserva una sorpresa. Passeggiare per Dozza è come sfogliare un catalogo d'arte vivente: i dipinti sbiadiscono, vengono restaurati o sostituiti da nuove opere, in un ciclo continuo che rende il borgo sempre diverso da se stesso.

La Biennale si tiene negli anni dispari (settembre): per due giorni il borgo si anima di artisti al lavoro, pubblico, degustazioni e musica. Ma anche al di fuori dell'evento, i muri parlano.

La Rocca Sforzesca

Sulla sommità del borgo, la Rocca Sforzesca domina la vallata con la sua struttura compatta e ben conservata. Edificata nel XIV secolo e ampliata da Caterina Sforza nel Quattrocento, la rocca è un esempio perfetto di architettura militare rinascimentale. Le sale interne, restaurate con cura, ospitano la pinacoteca comunale con opere dal XIV al XVIII secolo e una suggestiva sala delle torture che racconta il lato più oscuro della storia medievale.

Dalla terrazza della rocca, il panorama spazia sulla pianura padana fino a Bologna nelle giornate limpide, e sui colli romagnoli verso il Montefeltro.

L'enoteca regionale dell'Emilia-Romagna

Nei sotterranei della Rocca Sforzesca ha sede l'enoteca regionale dell'Emilia-Romagna, l'unica istituzione del genere nella regione. È un viaggio nell'enologia emiliano-romagnola: centinaia di etichette provenienti da tutte le province, con possibilità di degustazione guidata. Qui si possono scoprire vini che raramente escono dai confini regionali — il Bosco Eliceo ferrarese, il Colli di Scandiano e Canossa, il Romagna Albana nelle sue diverse versioni — in un contesto unico e suggestivo.

L'Albana DOCG, primo vino bianco italiano a ottenere la denominazione di garanzia, merita un'attenzione particolare: nella versione passita è un nettare dorato che accompagna magnificamente i dolci della tradizione.

I sapori di Dozza

Dozza è a tutti gli effetti nella zona gastronomica bolognese-romagnola, il che significa una delle cucine più celebrate al mondo:

- Tagliatelle al ragù — qui il ragù è quello bolognese autentico, con il suo lungo soffritto, il mix di carni e la cottura paziente di ore

- Passatelli — in brodo o asciutti, con varianti stagionali che includono tartufo, asparagi o vongole

- Tortelloni di ricotta — la versione grande dei tortellini, ripieni di ricotta e spinaci, conditi con burro e salvia

- Ciambella romagnola — il dolce semplice da inzuppare nell'Albana, presenza fissa nelle case di tutta la Romagna

Tra i vini rossi, il Sangiovese di Romagna Superiore è il re della tavola: nelle versioni Riserva raggiunge complessità sorprendenti. Il Trebbiano romagnolo, spesso sottovalutato, è perfetto come aperitivo tra i muri dipinti.

Come arrivare

Dozza si trova a soli 6 chilometri da Imola e a circa 35 chilometri da Bologna. L'uscita autostradale più comoda è Imola sulla A14. La stazione ferroviaria di Imola è sulla linea Bologna-Rimini, ben collegata con treni regionali; da Imola, un breve tragitto in taxi o autobus porta al borgo. In bicicletta, Dozza è raggiungibile da Imola con una pedalata piacevole tra i vigneti, con un dislivello contenuto.

Il borgo è interamente pedonale: si parcheggia nei parcheggi alla base del colle e si sale a piedi in pochi minuti.

Quando andare

La primavera (aprile-giugno) è il periodo migliore: le temperature sono ideali per passeggiare tra i muri dipinti, i vigneti circostanti sono in fiore e il borgo è tranquillo. L'autunno (settembre-ottobre) è altrettanto splendido, con i colori della vendemmia e la possibilità di assistere alla Biennale del Muro Dipinto negli anni dispari. La prima domenica di ogni mese, un mercatino dell'antiquariato anima le vie del centro.

Dozza è la prova vivente che l'arte non ha bisogno di musei: a volte le basta un muro, un pennello e un borgo collinare dimenticato dalle guide turistiche.