Dozza, le bourg peint où l'art rencontre le vin

Un musée à ciel ouvert sur les collines d'Imola

Arriver à Dozza est une expérience qui commence avant même d'atteindre le centre historique. Dès la route qui monte vers le bourg, on aperçoit les couleurs : façades peintes, murs transformés en toiles, recoins où la pierre médiévale dialogue avec l'art contemporain. Dozza est le bourg peint d'Italie, un lieu où depuis 1960 des artistes du monde entier sont invités à laisser leur œuvre sur les murs des maisons, créant une galerie d'art diffuse qui grandit et se renouvelle à chaque édition de la Biennale du Mur Peint.

Nous sommes sur les collines au sud d'Imola, dans cette bande de Romagne collinaire qui relie la plaine aux premiers contreforts des Apennins. Un lieu où le paysage est doux, les vignobles ordonnés et la table généreuse comme dans toute l'Émilie-Romagne.

Que voir à Dozza

Les murs peints

Le cœur de l'identité de Dozza est sa collection de peintures murales. Depuis la première édition de la Biennale du Mur Peint en 1960, des centaines d'artistes italiens et internationaux ont laissé leur trace sur les façades du bourg. Les œuvres vont de l'abstrait au figuratif, du surréel au politique, et chaque recoin réserve une surprise. Se promener dans Dozza, c'est comme feuilleter un catalogue d'art vivant : les peintures s'estompent, sont restaurées ou remplacées par de nouvelles œuvres, dans un cycle continu qui rend le bourg toujours différent de lui-même.

La Biennale se tient les années impaires (septembre) : pendant deux jours, le bourg s'anime d'artistes à l'œuvre, de public, de dégustations et de musique. Mais même en dehors de l'événement, les murs parlent.

La Rocca Sforzesca

Au sommet du bourg, la Rocca Sforzesca domine la vallée de sa structure compacte et bien conservée. Édifiée au XIIIe siècle et agrandie par Catherine Sforza au XVe siècle, la forteresse est un exemple parfait d'architecture militaire de la Renaissance. Les salles intérieures, restaurées avec soin, abritent la pinacothèque communale avec des œuvres du XIVe au XVIIIe siècle et une salle des tortures suggestive qui raconte le côté le plus sombre de l'histoire médiévale.

Depuis la terrasse de la forteresse, le panorama s'étend sur la plaine du Pô jusqu'à Bologne par temps clair, et sur les collines romagnoles en direction du Montefeltro.

L'œnothèque régionale d'Émilie-Romagne

Dans les souterrains de la Rocca Sforzesca se trouve l'œnothèque régionale d'Émilie-Romagne, la seule institution de ce type dans la région. C'est un voyage dans l'œnologie émilienne et romagnole : des centaines d'étiquettes provenant de toutes les provinces, avec possibilité de dégustation guidée. On peut y découvrir des vins qui sortent rarement des frontières régionales — le Bosco Eliceo de Ferrare, le Colli di Scandiano e Canossa, le Romagna Albana dans ses différentes versions — dans un cadre unique et évocateur.

L'Albana DOCG, premier vin blanc italien à avoir obtenu la dénomination de garantie, mérite une attention particulière : en version passito, c'est un nectar doré qui accompagne magnifiquement les desserts de la tradition.

Les saveurs de Dozza

Dozza se situe pleinement dans la zone gastronomique bolonaise-romagnole, ce qui signifie l'une des cuisines les plus célébrées au monde :

- Tagliatelle al ragù — ici, le ragù est l'authentique bolognais, avec son long soffritto, le mélange de viandes et la cuisson patiente de plusieurs heures

- Passatelli — en bouillon ou secs, avec des variantes saisonnières incluant truffe, asperges ou palourdes

- Tortelloni di ricotta — la version grande des tortellini, farcis de ricotta et d'épinards, assaisonnés au beurre et à la sauge

- Ciambella romagnola — le gâteau simple à tremper dans l'Albana, présence constante dans les foyers de toute la Romagne

Parmi les vins rouges, le Sangiovese di Romagna Superiore est le roi de la table : dans les versions Riserva, il atteint des complexités surprenantes. Le Trebbiano romagnolo, souvent sous-estimé, est parfait en apéritif parmi les murs peints.

Comment s'y rendre

Dozza se trouve à seulement 6 kilomètres d'Imola et à environ 35 kilomètres de Bologne. La sortie autoroutière la plus pratique est Imola sur l'A14. La gare d'Imola est sur la ligne Bologne-Rimini, bien desservie par les trains régionaux ; depuis Imola, un court trajet en taxi ou bus mène au bourg. À vélo, Dozza est accessible depuis Imola par une agréable balade à travers les vignobles, avec un dénivelé modéré.

Le bourg est entièrement piéton : on se gare sur les parkings au pied de la colline et on monte à pied en quelques minutes.

Quand y aller

Le printemps (avril-juin) est la meilleure période : les températures sont idéales pour se promener parmi les murs peints, les vignobles environnants sont en fleur et le bourg est tranquille. L'automne (septembre-octobre) est tout aussi splendide, avec les couleurs des vendanges et la possibilité d'assister à la Biennale du Mur Peint les années impaires. Le premier dimanche de chaque mois, un marché aux antiquités anime les rues du centre.

Dozza est la preuve vivante que l'art n'a pas besoin de musées : parfois il lui suffit d'un mur, d'un pinceau et d'un bourg collinaire oublié des guides touristiques.