Garessio, il borgo termale dimenticato della Val Tanaro

Garessio si raggiunge risalendo il Tanaro, là dove la provincia di Cuneo si fa montagna e confina con la Liguria. È uno di quei posti che si attraversano senza pensarci, lungo la strada per il mare, e che invece meritano una sosta vera. Il borgo si distende in più rioni, ciascuno con il suo carattere: il Borgo Maggiore arroccato attorno ai resti del castello, il Borgo Inferiore con le case che si specchiano nel fiume, le frazioni sparse tra i boschi di castagno.

La sensazione, camminando per i vicoli in pietra, è quella di un paese che vive per sé e non per i visitatori. Non troverai file davanti ai monumenti né menù turistici tradotti in cinque lingue. Troverai invece portici medievali, fontane, anziani sulle panchine e l'odore di legna nei mesi freddi. Garessio è nota da sempre per le sue acque: la zona delle terme e delle sorgenti racconta una vocazione termale antica, oggi vissuta con discrezione, lontana dal clamore delle località alla moda.

Il valore di Garessio sta nei suoi dintorni. Sentieri che salgono verso i pascoli e i boschi, mulattiere che collegano le borgate, percorsi che in autunno si tingono dei colori dei castagneti, protagonisti anche della cucina locale insieme alle erbe e ai funghi. È un territorio di mezzo, tra Langhe e Riviera, che permette di muoversi lentamente, a piedi o in bicicletta, senza mai sentirsi in coda.

Vai fuori stagione e avrai il borgo quasi tutto per te. Dormi in una locanda, compra il pane dal fornaio del paese, scambia due parole con chi ci vive: è così che Garessio si lascia conoscere. Un'alternativa concreta alle mete cuneesi più battute, per chi viaggia con rispetto e senza fretta.