Castelsardo, la fortezza dei Doria che guarda la Corsica dal nord della Sardegna

<p>Castelsardo si vede da lontano, da qualunque direzione si arrivi: un castello di pietra scura piantato su uno scoglio che avanza nel golfo dell'Asinara come una sentinella immobile. Lo costruirono i Doria genovesi nell'XI secolo chiamandolo Castelgenovese; gli spagnoli lo ribattezzarono Castellaragonese; solo nel 1769 divenne Castelsardo. Secoli di potere straniero hanno lasciato un borgo che è, nella sua forma, quasi intatto.</p><h2>Il castello e il museo dell'intreccio</h2><p>Il castello dei Doria, in cima alla rupe, ospita il Museo dell'Intreccio Mediterraneo: una collezione dedicata all'arte locale della tessitura di ceste e canestri in asfodelo, palma nana e giunco. Non è un museo qualunque: la tradizione dell'intreccio a Castelsardo è viva, non museificata. Le donne del paese lavorano ancora davanti alle porte di casa, con le mani che intreccia da soli con movimenti automatici e veloci che nessun manuale potrebbe insegnare. Un canestro artigianale — non importato da altrove — costa trenta-sessanta euro.</p><h2>Il borgo che scende a spirale</h2><p>Le case di Castelsardo scendono dal castello al porto seguendo la forma dello scoglio, in una spirale di vicoli, scalette e archi che sembra costruita da un urbanista visionario. Ogni terrazza guarda il mare dalla sua quota, ogni finestra ha la sua inquadratura unica sul golfo. Al tramonto, con la luce che radente sulle facciate di pietra e il mare che diventa rosso, Castelsardo è uno di quei luoghi in cui si capisce perché certe fotografie sembrano irreali.</p><h2>Il porto e la cucina del nord Sardegna</h2><p>Il porto di Castelsardo è ancora un porto di pesca. La specialità locale è l'aragosta alla catalana — cotta e servita fredda con pomodoro e cipolla di Tropea — e i ricci di mare in stagione (ottobre-marzo). Nei ristoranti sul porto si spende venticinque-quaranta euro. Castelsardo dista trenta chilometri da Sassari in auto; i mesi migliori sono maggio-giugno e settembre, prima e dopo l'invasione delle seconde case dei sassaresi.</p>