Wo essen in Taormina: Granita, Fisch und sizilianische Aromen mit Blick auf den Ätna
Wo essen in Taormina: fangfrischer Fisch, Arancini, Granita mit Brioche, Cannoli, Weine vom Ätna, authentische Trattorien und Spartipps.
Foto: Carsten Steger (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons
Lokale Spezialitäten und traditionelle Gerichte
Taormina, die Terrasse Siziliens mit Blick auf Meer und Ätna, bietet eine Küche, die bäuerliche Tradition, frischesten Fisch und arabische, normannische und griechische Einflüsse verbindet. Hier zu essen ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht.
Zu den ersten Gängen zählt die Pasta alla Norma als Symbol der catanischen Tafel: Rigatoni mit gebratenen Auberginen, Tomatensauce, geriebener Ricotta salata und frischem Basilikum. Spaghetti mit Seeigeln sind, wenn verfügbar, eine Delikatesse, die man mit geschlossenen Augen genießt. Pasta con le sarde (mit wildem Fenchel, Pinienkernen, Rosinen und Safran) ist ein Meisterwerk süß-salzigen Gleichgewichts. Maccarruni mit Schweineragù und Caponata runden die Antipasti und ersten Gänge ab.
Der frische Fisch dominiert die Hauptgerichte: Schwertfisch alla ghiotta (mit Kapern, Oliven und Tomaten), Sarde a beccafico (gefüllt mit Semmelbröseln, Pinienkernen und Rosinen), gegrillter Oktopus und Frittura di paranza. Wer Fleisch bevorzugt, greift zum Falsomagro (gefüllter Rinderbraten), einem sonntäglichen sizilianischen Gericht.
Die besten Trattorien und Osterien
Der Corso Umberto, die Hauptpromenade Taorminas, wird von Restaurants gesäumt, doch viele sind touristisch und teuer. Die besten Trattorien findet man in den Seitengassen und den engen Gassen, die zum mittelalterlichen Viertel hinunterführen.
Suchen Sie Lokale mit handgeschriebener Speisekarte, ohne laminierte Fotos der Gerichte. Die familiengeführten Trattorien im oberen Teil des Ortes, Richtung Castelmola, bieten großzügige Portionen zu fairen Preisen. Die Restaurants mit Panoramaterrasse zum Meer verlangen einen Aufschlag für die Aussicht, aber das Abendessen bei Sonnenuntergang mit dem Ätna im Hintergrund ist jeden Cent wert.
In der Gegend des Strandes von Mazzarò servieren einige Kioske und Restaurants am Meer frisch gefangenen Fisch in großer Schlichtheit: gegrillt, mit einem Schuss Öl und Zitrone.
Frühstück auf sizilianische Art
Das Frühstück in Taormina ist eine Institution: Granita aus Mandel, Maulbeeren oder Pistazie mit warmer, weicher Brioche. Suchen Sie die Bars, die die Granita handwerklich herstellen, mit körniger Konsistenz und intensivem Geschmack. Ein Ritual, das die Reise allein rechtfertigt.
Street Food und Speisen zum Mitnehmen
Sizilianisches Street Food gehört zum besten der Welt. In Taormina finden Sie Arancini (frittierte Reiskugeln mit Ragù oder mit Butter, Schinken und Mozzarella gefüllt), Cannoli mit frischer Schafsricotta und Schokoladenstückchen sowie Tavola calda mit Rosticceria: Cartocciate, Cipollina, Pizzette.
Verpassen Sie nicht die Brioche mit Eis (ein aufgeschnittenes Briochebrötchen, gefüllt mit hausgemachtem Eis) und die Granita mit Schlagsahne. Suchen Sie in den Gassen die Läden, die Pane cunzato verkaufen: Brot mit Tomate, Sardellen, Öl, Oregano und Caciocavallo.
Lokale Weine
Die Weine des Ätna erleben einen internationalen Höhepunkt. Der Etna Rosso DOC aus Nerello Mascalese ist ein eleganter Rotwein mit mineralischen, vulkanischen Noten, oft mit Pinot Noir für seine Feinheit verglichen. Der Etna Bianco DOC aus Carricante ist frisch und würzig, perfekt zu Fisch.
In Taormina führen viele Restaurants Weinkarten, die den Ätna-Produzenten gewidmet sind. Für eine umfassende Verkostung planen Sie einen Ausflug an die Hänge des Ätna, wo Dutzende Weingüter ihre Türen zwischen heroischen Weinbergen und atemberaubenden Panoramen öffnen.
Märkte und typische Produkte
Der Markt von Taormina ist klein, aber gepflegt, mit Ständen für Obst und Gemüse, frischen Fisch und typische Produkte. Für einen größeren, authentischen Markt fahren Sie am Dienstagvormittag nach Giardini Naxos hinunter.
Zu den Produkten, die man mit nach Hause nehmen sollte: Pistazien aus Bronte, Mandeln aus Avola, Kapern aus Pantelleria, Honig aus Orangenblüten, Extra Vergine vom Ätna. Die Konditoreien verkaufen Cassate, Cannoli und Frutta di Martorana (Süßigkeiten aus Mandelpaste in Fruchtform, von Hand bemalt).
Sparen ohne Verzicht
Taormina zählt zu den teuersten Zielen Siziliens. Um zu sparen, meiden Sie die Restaurants am Corso Umberto und suchen Sie die Trattorien in den Nebenstraßen und im unteren Teil der Stadt. Mittags bieten viele Lokale feste Menüs zwischen 15 und 20 Euro.
Zum Frühstück kostet Granita mit Brioche 4 bis 6 Euro und ist eine vollständige Mahlzeit. Street Food (Arancino + Getränk) gibt es für 4 bis 5 Euro. Für das Abendessen erwägen Sie einen Abstecher nach Giardini Naxos, wo die Preise bei gleicher Qualität deutlich niedriger sind.
Meiden Sie nach Möglichkeit den August: Die Preise verdoppeln sich, und die Servicequalität leidet oft unter der Überfüllung.
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Praktische Informationen
Qual è il periodo migliore per visitare Wo essen in Taormina?
Il periodo consigliato è April, Mai, Juni, September e Oktober, quando è meno affollata.
Dove si trova Wo essen in Taormina?
Wo essen in Taormina si trova in Taormina, Sizilien, Italien.
