Dove mangiare a Taormina: granita, pesce e sapori siciliani con vista sull'Etna
Scopri dove mangiare a Taormina: pesce freschissimo, arancini, granita con brioche, cannoli, vini dell'Etna, trattorie autentiche e consigli per risparmiare.
Specialita locali e piatti della tradizione
Taormina, la terrazza della Sicilia affacciata sul mare e sull'Etna, offre una cucina che mescola tradizione contadina, pesce freschissimo e influenze arabe, normanne e greche. Mangiare qui e un'esperienza che coinvolge tutti i sensi.
Tra i primi piatti, la pasta alla Norma e il simbolo della tavola catanese: rigatoni con melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata grattugiata e basilico fresco. Gli spaghetti ai ricci di mare, quando disponibili, sono una delicatezza da gustare con gli occhi chiusi. La pasta con le sarde (con finocchietto selvatico, pinoli, uvetta e zafferano) e un capolavoro di equilibrio dolce-salato. I maccarruni al sugo di maiale e la caponata completano gli antipasti e i primi.
Il pesce fresco e protagonista dei secondi: pesce spada alla ghiotta (con capperi, olive e pomodoro), sarde a beccafico (ripiene di pangrattato, pinoli e uvetta), polpo alla brace e frittura di paranza. Per chi preferisce la carne, il falsomagro (rollata di manzo farcita) e un piatto della domenica siciliana.
Le migliori trattorie e osterie
Il Corso Umberto, la passeggiata principale di Taormina, e fiancheggiato da ristoranti, ma molti sono turistici e cari. Le trattorie migliori si trovano nelle discese laterali e nelle stradine che scendono verso il quartiere medievale.
Cercate i locali con il menu scritto a mano, senza foto plastificate dei piatti. Le trattorie familiari nella parte alta del borgo, verso Castelmola, offrono porzioni generose a prezzi onesti. I ristoranti con terrazza panoramica sul mare applicano un sovrapprezzo per la vista, ma la cena al tramonto con l'Etna sullo sfondo vale ogni centesimo.
Nella zona della spiaggia di Mazzaro, alcuni chioschi e ristoranti sul mare servono pesce appena pescato con grande semplicita: grigliato, con un filo d'olio e limone.
Colazione alla siciliana
La colazione a Taormina e un'istituzione: granita di mandorla, gelsi o pistacchio con brioche calda e soffice. Cercate i bar che preparano la granita artigianalmente, con consistenza granulosa e gusto intenso. E un rito che da solo vale il viaggio.
Street food e cibo da passeggio
Lo street food siciliano e tra i migliori al mondo. A Taormina trovate arancini (sfere di riso fritte ripiene di ragu, o al burro con prosciutto e mozzarella), cannoli con ricotta fresca di pecora e gocce di cioccolato, e tavola calda con rosticceria: cartocciate, cipollina, pizzette.
Non perdetevi la brioche con il gelato (un panino di brioche tagliato e farcito con gelato artigianale) e la granita con panna montata. Nei vicoli, cercate le botteghe che vendono pane cunzato: pane condito con pomodoro, acciughe, olio, origano e caciocavallo.
Vini locali
I vini dell'Etna vivono un momento di gloria internazionale. L'Etna Rosso DOC, da uve Nerello Mascalese, e un rosso elegante con note minerali e vulcaniche, spesso paragonato al Pinot Nero per la finezza. L'Etna Bianco DOC, da Carricante, e fresco e sapido, perfetto con il pesce.
A Taormina molti ristoranti hanno carte dei vini dedicate ai produttori etnei. Per una degustazione completa, organizzate un'escursione sulle pendici dell'Etna, dove decine di cantine aprono le porte ai visitatori tra vigne eroiche e panorami mozzafiato.
Mercati e prodotti tipici
Il mercato di Taormina e piccolo ma curato, con banchi di frutta e verdura, pesce fresco e prodotti tipici. Per un mercato piu grande e autentico, scendete a Giardini Naxos il martedi mattina.
Tra i prodotti da portare a casa: pistacchio di Bronte, mandorle di Avola, capperi di Pantelleria, miele di zagara d'arancio, olio extravergine dell'Etna. Le pasticcerie vendono cassate, cannoli e frutta di Martorana (dolci di pasta di mandorle a forma di frutta, dipinti a mano).
Consigli per risparmiare
Taormina e tra le destinazioni piu care della Sicilia. Per risparmiare, evitate i ristoranti sul Corso Umberto e cercate le trattorie nelle traverse e nella parte bassa della citta. A pranzo, molti locali offrono menu fissi tra 15 e 20 euro.
Per la colazione, la granita con brioche costa 4-6 euro: e un pasto completo. Lo street food (arancino + bevanda) si trova a 4-5 euro. Per la cena, considerate di scendere a Giardini Naxos, dove i prezzi sono significativamente piu bassi a parita di qualita.
Evitate agosto se possibile: i prezzi raddoppiano e la qualita del servizio spesso peggiora per il sovraffollamento.
