Cison di Valmarino, le bourg enchanté entre prosecco et châteaux des préalpes trévisiennes

Un bourg qui semble sorti d'un conte de fées

Dans les préalpes trévisiennes, là où les collines du Prosecco DOCG s'élèvent vers les premières cimes dolomitiques, se cache l'un des bourgs les plus beaux et les moins connus de Vénétie. Cison di Valmarino est un petit village de mille habitants enchâssé dans la Valmareno, une vallée étroite et verdoyante qui s'ouvre entre Vittorio Veneto et Follina. Il fait partie du circuit des Plus Beaux Bourgs d'Italie, et pourtant il reste un lieu où le tourisme n'arrive qu'à petites doses — suffisamment pour maintenir les boutiques et les auberges en vie, pas assez pour dénaturer le silence qu'on respire dans ses rues pavées.

En arrivant depuis Trévise — une heure de voiture à travers les collines — on est frappé par la position du bourg : une grappe de maisons en pierre blotties au pied d'une colline boisée, dominée par l'imposante masse de CastelBrando qui apparaît entre les arbres comme une vision médiévale. Le paysage alentour est une succession de vignobles ordonnés, de bois de châtaigniers et de prairies qui au printemps se couvrent de fleurs sauvages.

CastelBrando : mille ans d'histoire sur une colline

L'histoire de Cison est indissociable de celle de son château. CastelBrando — le nom actuel remonte aux comtes Brandolini qui le tinrent pendant des siècles — est une forteresse d'origines romaines qui au cours de ses deux mille ans d'existence a été tour de guet, résidence féodale, couvent et enfin hôtel de luxe. L'ensemble actuel, majestueux et scénographique, mêle des éléments médiévaux, Renaissance et baroques dans un complexe qui s'étend sur toute une colline.

On y accède à pied depuis le bourg par un sentier en montée d'une vingtaine de minutes, ou par un funiculaire panoramique. Les salles intérieures — visitables même pour les non-résidents de l'hôtel — conservent fresques, armures et mobilier d'époque. Mais c'est le panorama depuis la terrasse qui justifie l'ascension : la vallée s'étend en contrebas comme un tapis vert, avec le bourg en miniature, les vignobles à perte de vue et les préalpes fermant l'horizon.

La Via dell'Acqua et les sentiers de la Valmareno

Le sentier le plus célèbre de Cison est la Via dell'Acqua, un parcours en boucle d'environ trois kilomètres qui remonte le torrent Rujo à travers des bois de hêtres et de châtaigniers. En chemin on rencontre de petites cascades, des vasques couleur émeraude, d'anciens moulins et les vestiges d'une ancienne scierie. C'est une promenade accessible à tous, agréable en toute saison mais particulièrement suggestive en automne, quand les couleurs de la forêt se reflètent dans l'eau du torrent.

Pour les randonneurs plus expérimentés, la zone offre des excursions plus exigeantes vers le Passo di Rolle et les cimes préalpines. Le Sentiero degli Alpini monte vers le Col de Moi avec des panoramas allant de la plaine trévisiène aux Dolomites de Belluno. Au printemps ces sentiers sont tapissés de primevères, de violettes et de cyclamens sauvages.

Prosecco DOCG et cuisine de la Valmareno

Cison di Valmarino se trouve au cœur de la zone de production du Prosecco Superiore DOCG de Conegliano-Valdobbiadene, et les collines environnantes — inscrites au patrimoine UNESCO depuis 2019 — sont une mosaïque de vignobles cultivés sur des pentes raides avec des techniques traditionnelles. Plusieurs caves de la zone accueillent les visiteurs pour des dégustations, offrant la possibilité de goûter le Prosecco là où il naît, loin des comptoirs des bars citadins.

La cuisine locale est celle des préalpes trévisiennes : consistante et liée aux produits de la forêt et du potager. On y mange des cèpes et des girolles cueillis dans les bois environnants, de la polenta au fromage Morlacco du Grappa, de la broche de viande cuite lentement à la cheminée et du gibier en saison. Les trattorie du bourg sont peu nombreuses mais authentiques : tables en bois, portions généreuses et le bruit du torrent qui entre par la fenêtre ouverte.

En automne, Cison accueille la Mostra Mercato dell'Artigianato dans le cadre splendide de CastelBrando : un week-end d'artisans locaux, de produits typiques et de démonstrations d'anciens métiers qui attire des visiteurs de la province sans jamais devenir chaotique.

Le territoire autour de Cison est parsemé de petites caves qui produisent du Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene, le plus prestigieux des proseccos. Contrairement aux grandes maisons vinicoles de la zone, on trouve ici des producteurs artisanaux qui travaillent des vignes héroïques sur des pentes raides, avec des rendements bas et une qualité excellente. Une dégustation en cave, accompagnée de soppressa et de fromage Morlacco du Grappa, est la meilleure façon de comprendre l'âme de ces collines.

Comment y arriver et quand visiter

Cison di Valmarino est accessible depuis Trévise en une heure de voiture en suivant la SS51 vers Vittorio Veneto et en déviant vers la Valmareno. La gare la plus proche est Vittorio Veneto, d'où l'on continue en bus local ou en taxi (15 minutes). Les transports en commun ne sont pas fréquents : la voiture est le moyen le plus pratique.

Le printemps est la meilleure période pour les fleurs sauvages et les promenades ; l'automne pour les couleurs de la forêt et les vendanges. L'été est agréable grâce à l'altitude et à la fraîcheur de la vallée. L'hiver est calme et peut offrir des vues enneigées suggestives, mais certaines structures ferment en saison.

Informations pratiques

- CastelBrando est visitable avec des visites guidées ; réservation conseillée les week-ends.

- La Via dell'Acqua part du centre du bourg ; apportez des chaussures de randonnée légères.

- Parking gratuit à l'entrée du village.

- À combiner avec la voisine Follina (4 km) et son abbaye cistercienne pour une journée complète.