Statt Paris: Lyon, die gastronomische Hauptstadt, die für den Genuss lebt, nicht für die Pose

Paris ist Paris, und nichts wird es je wirklich ersetzen. Aber wenn ihr das Frankreich der guten Küche, der historischen Architektur und des Kulturlebens ohne die Warteschlangen am Eiffelturm, den Pariser Aufpreis und die Haltung, die Touristen inzwischen fürchten gelernt haben, sucht, dann ist Lyon eure Stadt.

Lyon ist die gastronomische Hauptstadt Frankreichs – ein inoffizieller, aber allgemein anerkannter Titel – und hier isst man wie an keinem anderen Ort der Welt. Die Bouchons, die typischen Lyoner Trattorien, servieren traditionelle Gerichte, die anderswo Michelin-Stern-Niveau hätten: Quenelles de Brochet, Tablier de Sapeur, Salade Lyonnaise, Cervelle de Canut. Ein komplettes Abendessen in einem authentischen Bouchon kostet dreißig Euro, Wein inklusive.

Das Vieux Lyon – das Renaissance-Viertel an der Saône – ist UNESCO-Weltkulturerbe und der größte Renaissance-Komplex Frankreichs nach dem Zentrum von Paris. Aber im Unterschied zu Paris läuft man hier zwischen den Traboules – überdachten Passagen, die durch die Gebäude parallele Straßen verbinden – ohne das Gefühl, in einem Museum zu sein. Die Traboules wurden von den Seidenwebern benutzt, um die Stoffbahnen vor dem Regen geschützt zu transportieren, und heute sind sie geheime Korridore, die man entdeckt, indem man scheinbar verschlossene Portale aufstößt.

Die Basilika Fourvière beherrscht die Stadt vom Hügel aus und bietet einen Blick, der die zwei Flüsse – die Saône und die Rhône –, die roten Ziegeldächer des Vieux Lyon und, an klaren Tagen, die Alpen mit dem Mont Blanc umfasst. Man steigt zu Fuß oder mit der Standseilbahn hinauf, und die Basilika selbst ist ein neogotisches Delirium, das die Geschmäcker teilt, aber niemanden gleichgültig lässt.

Die Presqu'île – die Halbinsel zwischen den zwei Flüssen – ist das kommerzielle und kulturelle Zentrum: die Place Bellecour (einer der größten Plätze Europas), das Musée des Beaux-Arts (an Sammlungen nur dem Louvre unterlegen) und ein Geflecht aus Fußgängerstraßen, in denen man ohne den Druck der Champs-Élysées einkaufen kann.

Lyon hat auch eine lebendige Szene der Gegenwart: Das Viertel Confluence, am Zusammenfluss der zwei Flüsse, ist ein gelungenes Beispiel für Stadterneuerung mit signierter Architektur, dem Musée des Confluences (ein skulpturales Gebäude, das wie ein auf dem Wasser ruhender Kristall wirkt) und einer Flusspromenade, die abends von Bars und Restaurants belebt wird.

Die Anreise ist kinderleicht: Der TGV aus Paris braucht zwei Stunden, vom Flughafen Lyon-Saint Exupéry bringt euch eine Straßenbahn in dreißig Minuten ins Zentrum. Die Billigflieger verbinden Lyon mit ganz Europa.