La médina de Fès : le plus grand labyrinthe du monde que Marrakech vous fait oublier
Neuf mille ruelles, tanneries médiévales, échoppes artisanales et aucun véhicule à moteur : la médina de Fès est le Maroc authentique que Marrakech a cessé d'être.
Foto: Petar Milošević (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons
Fès el-Bali est la plus grande médina du monde arabe et l'une des plus anciennes — fondée en 789 apr. J.-C. Avec ses 9 000 ruelles, 350 mosquées, la plus ancienne université du monde (la Qarawiyyin, fondée en 859) et un tissu urbain qui n'a pas fondamentalement changé depuis le XIVe siècle, c'est un organisme vivant qui ne ressemble à rien d'autre.
Les tanneries
Les tanneries de Chouara sont le symbole de Fès : des cuves circulaires remplies de teintures naturelles — jaune safran, rouge coquelicot, bleu indigo — où les peaux sont travaillées à la main comme il y a mille ans. On les observe depuis les terrasses des échoppes de maroquinerie qui entourent les cuves (attention : les commerçants tenteront de vendre). Le brin de menthe qu'on vous offre à l'entrée n'est pas de la gentillesse — c'est pour masquer l'odeur.
Se perdre est le programme
La médina de Fès n'a pas de carte sensée. Les ruelles changent de nom à chaque tournant, les indications sont contradictoires, le GPS ne fonctionne pas. Mais se perdre est exactement la bonne façon de la vivre : on finit devant un four public d'où sort du pain fumant, dans un fondouk (caravansérail) où les artisans travaillent le cuivre, dans une médersa (école coranique) décorée de stucs, zellige et bois de cèdre — la Bou Inania et l'Attarine sont parmi les plus belles du monde islamique.
La comparaison avec Marrakech
Marrakech est devenue une marque — riads de luxe, influenceurs, quartier de Gueliz avec ses cafés à la française. Fès est restée une ville marocaine : chaotique, authentique, sans concessions au tourisme international. La cuisine y est meilleure (la pastilla de Fès est le plat le plus raffiné de la cuisine marocaine), les prix plus bas, la pression des vendeurs moindre.
Informations pratiques
Vols directs depuis plusieurs villes européennes vers l'aéroport de Fès-Saïss. Les riads dans la médina partent de 30 euros. Un guide local pour une demi-journée coûte 200-300 dirhams et est chaudement recommandé pour le premier jour. Période idéale : mars-mai et septembre-novembre. L'été est torride (40°C+).
Infos pratiques
Quelle est la meilleure période pour visiter La médina de Fès ?
La période recommandée est Mars, Avril, Mai, Septembre, Octobre et Novembre, quand l'affluence est moindre.
La médina de Fès est-elle bondée ?
La médina de Fès est une destination très tranquille par rapport aux sites les plus touristiques.
Où se trouve La médina de Fès ?
La médina de Fès se trouve en Fès.
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