Essen in Tivoli: römische Küche zwei Schritte von den Villen entfernt
Guide zum Essen in Tivoli: Gerichte der latinischen Tradition, Trattorien in der Altstadt, frittierte Pizzole, Weine aus den Castelli und Spartipps.
Tivoli bei Tisch: die latinische Tradition vor den Toren Roms
Tivoli ist bekannt für die Villa d'Este und die Villa Adriana, verdient aber auch wegen seiner Tafel einen Besuch. Nur dreißig Kilometer von Rom entfernt bewahrt dieses Städtchen eine authentische gastronomische Tradition Latiums, mit Trattorien, in denen man wie einst isst, und Zutaten aus dem Umland. Die Preise sind deutlich niedriger als in der Hauptstadt, und die Atmosphäre ist entspannter.
Die lokalen Spezialitäten, die man nicht verpassen darf
Die Tiburtiner Pizzole sind das gastronomische Symbol der Stadt: knusprige, frittierte Teigscheiben, serviert mit lokalen Aufschnitten und Käse oder mit Nutella gefüllt. In Tivoli findet man sie in fast jeder Trattoria und sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit.
Die Küche ist die traditionelle römische: Cacio e pepe, Amatriciana, Carbonara und Gricia beherrschen die Menüs. Coda alla vaccinara, römische Trippa und Saltimbocca alla romana runden das Bild der Hauptgänge ab. Hausgemachte Fettuccine mit Fleischragù sind ein Tiburtiner Klassiker.
Die Produkte des Gebiets
Das extra vergine Olivenöl der Tiburtiner Hügel ist fruchtig und pikant. Die Pizza scima (ohne Hefe) ist eine lokale Spezialität. Carciofi alla romana, zart und mit Minze duftend, findet man im Frühjahr in jeder Trattoria.
Wo essen: die besten Restaurants und Trattorien
Trattoria del Falcone
Traditionsreiche Trattoria im Zentrum, seit 1918 aktiv. Römische Küche ohne Kompromisse: perfekte Carbonara, Abbacchio scottadito und frittierte Pizzole als Vorspeise. Großzügige Portionen und ehrliche Preise.
Sibilla
Restaurant mit Terrasse und Blick auf die Wasserfälle und den Vestatempel. Die Lage ist einzigartig und die Küche ist gepflegt, mit neu interpretierten latinischen Gerichten. Ideal für ein romantisches, aber nicht günstiges Abendessen.
Osteria di Mecenate
Im Herzen der Altstadt, bietet traditionelle Gerichte mit ausgewählten Rohstoffen. Die hausgemachte Pasta ist ausgezeichnet, und die Weinkarte bevorzugt latinische Etiketten.
Il Ciocco
Familiäre Trattoria mit Garten, von den Tiburtinern besucht. Tagesmenü zum Festpreis, hausgemachte Küche und reichliche Portionen. Unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis.
Ristorante Adriano
Gegenüber der Villa Adriana, bietet eine raffinierte Küche in eleganter Umgebung mit Garten. Neu interpretierte latinische Gerichte und gute Weinauswahl. Perfekt für ein Mittagessen nach dem Besuch der Ruinen.
Streetfood und schnelle Snacks
Die frittierten Pizzole gibt es auch zum Mitnehmen in den Bäckereien des Zentrums. Suppli al telefono (Reiskroketten mit geschmolzener Mozzarella), römische Pizza al taglio und Maritozzi mit Sahne sind die Snacks, die man probieren sollte. Entlang des Corso Valeria finden Sie mehrere Rosticcerien mit Porchetta aus Ariccia und belegten Sandwiches.
Die Weine
Die Castelli Romani sind einen Steinwurf entfernt und produzieren frische, süffige Weißweine, die perfekt zur lokalen Küche passen. Der Frascati Superiore DOCG ist der bekannteste, aber auch der Cesanese del Piglio, ein autochthoner Rotwein Latiums mit ausgeprägtem Charakter, ist einen Blick wert. Olevano Romano und Cori vervollständigen eine unterschätzte Weinkarte.
Tipps zum Sparen
- Die Mittagsmenüs in den Trattorien kosten 12-18 Euro mit Vorspeise, Hauptgang und Wasser.
- Pizzole zum Mitnehmen in Bäckereien kosten 2-3 Euro und sind ein sättigender Snack.
- Essen Sie in der oberen Altstadt statt in den touristischen Zonen bei den Villen.
- Kaufen Sie Porchetta und Brot in einem Lebensmittelladen für ein Picknick im Park der Villa Gregoriana.
- Weine aus den Castelli im Glas kosten in der Trattoria 2-4 Euro: nutzen Sie die Gelegenheit.
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Praktische Informationen
Qual è il periodo migliore per visitare Essen in Tivoli?
Il periodo consigliato è April, Mai, Juni, September e Oktober, quando è meno affollata.
