Wo essen in Alghero: Aragosta alla Catalana, katalanisch-sardische Aromen und Trattorien am Hafen

Alghero: die Küche, in der Sardinien und Katalonien sich treffen

Alghero ist ein Unikat in der gastronomischen Landschaft Italiens. Die katalanische Herrschaft, die fast vier Jahrhunderte dauerte, hat einen tiefen Abdruck in der Sprache und Küche dieser Stadt an der Korallenriviera hinterlassen. Das Ergebnis ist ein Tisch, an dem die sardische Tradition mit iberischen Einflüssen verschmilzt und Gerichte entstehen, die man nirgendwo sonst findet: die Aragosta alla Catalana, die Alghereser Paella, die Mandelsüßspeisen, die an die von Barcelona erinnern.

Die Viertel, in denen man isst

Die katalanische Altstadt

Die schmalen Gassen der Altstadt, eingerahmt von den aragonesischen Mauern und den Bastionen am Meer, sind das gastronomische Herz von Alghero. Zwischen der Piazza Civica und der Kathedrale konzentrieren sich Restaurants, Trattorien und Weinlokale. Die Restaurants auf den Bastionen bieten Abendessen mit Blick auf einige der schönsten Sonnenuntergänge Sardiniens.

Der Hafen und der Kai

Entlang des Yachthafens und der alten Anlegestelle reihen sich Fischrestaurants und Aperitiflokale. Es ist der Ort, um beim Anblick der Fischerboote zu essen und den frischesten Fisch zu finden, oft direkt bei der lokalen Flotte gekauft.

Das Lido und die Vororte

Entlang der Küste zum Strand Lido di San Giovanni und in den Ortsteilen wie Fertilia findet man weniger touristische Restaurants, von den Einheimischen frequentiert, mit günstigeren Preisen und großzügigen Portionen.

Die Gerichte, die man nicht verpassen darf

Aragosta alla Catalana

Das Symbolgericht von Alghero: gekochte Languste, kalt serviert mit Tomaten, roter Zwiebel, Petersilie und nativem Olivenöl extra. Die rote Languste aus dem Meer von Alghero gehört zu den erlesensten des Mittelmeers. Es ist kein günstiges Gericht, aber mindestens einmal muss man es probieren. Die beste Zeit ist März bis September.

Seeigel

In der Saison (November bis März) sind die Seeigel eine unverzichtbare Alghereser Spezialität. Roh als Antipasto serviert oder als Sauce für Spaghetti, ist ihr konzentrierter Meeresgeschmack unvergesslich.

Alghereser Paella

Das offensichtlichste katalanische Erbe am Tisch: eine Paella aus lokalem Fisch, Krustentieren, Safran und Reis, die an die von Valencia erinnert, aber eine eigene Identität hat. Nicht alle Restaurants bieten sie an, aber die, die es tun, sind zurecht stolz darauf.

Fisch und Meeresfrüchte

Neben der Languste bietet das Meer von Alghero rote Garnelen, Kaisergranate, Krake, Zackenbarsch und Zahnbrasse. Die Alghereser Fischsuppe, dicht und würzig, ist ein Wintergericht. Der Fischfrittiermix, im Papiertütchen serviert, ist das Streetfood des Hafens.

Katalanisch-sardische Süßspeisen

Menjar Blanc (Mandel-Blancmanger), Crespells (Osterkekse) und Pardulas (süße Ricotta-Ravioli) bezeugen die Doppelseele von Alghero. Das Mandeleis ist ein Sommerklassiker.

Märkte und Läden

Der überdachte Markt in der Via Cagliari ist die Anlaufstelle für Fisch, Obst, Gemüse und sardische Käsesorten. Die Fischläden am Hafen verkaufen den Fang des Tages direkt von den Booten. In den Läden der Altstadt findet man Bottarga, Wein aus Alghero (Torbato, Cannonau, Vermentino) und verarbeitete rote Korallen.

Budget-Tipps

• Mittagessen ist deutlich günstiger als Abendessen, besonders in den Restaurants der Altstadt
• Die Trattorien in Fertilia und im Lido kosten 20-30 % weniger als die innerhalb der Mauern
• Um die Languste zu probieren, ohne den Geldbeutel zu leeren, wählen Sie einen Primo (Linguine all'aragosta) statt einer ganzen Languste
• Der Aperitif auf den Bastionen mit Fisch-Snacks kostet 6-8 Euro und ist ein Erlebnis
• Die Focaccerie und Rosticcerie im Zentrum bieten schnelle Mahlzeiten für 4-6 Euro
• Der lokale Wein (Torbato, Vermentino di Alghero) ist ausgezeichnet und kostet weniger als die nationalen Weine

Wo übernachten und was sehen

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