Brisighella, das Dorf der drei Hügel zwischen Passatelli und DOP-Olivenöl

Drei Hügel, drei Monumente, unendliche Überraschungen

Brisighella ist eines jener Dörfer, die sich beim ersten Anblick ins Gedächtnis einprägen. Eingebettet in die Hügel der Romagna Faentina, am Fuße des toskanisch-romagnolischen Apennins, wird dieser kleine Ort von drei Gipshügeln beherrscht, auf denen ebenso viele Bauwerke thronen: die Rocca Manfrediana, der Torre dell'Orologio und die Wallfahrtskirche des Monticino. Der Blick, besonders bei Sonnenuntergang, wenn sich der Stein rosa färbt, gehört zu den schönsten der ganzen Region.

Doch Brisighella ist nicht nur Kulisse: Es ist ein lebendiges Dorf mit außergewöhnlicher önogastronomischer Tradition, berühmten Thermen und einer Gemeinschaft, die es verstanden hat, ihr Erbe aufzuwerten, ohne es dem Massentourismus zu opfern.

Was man in Brisighella sehen sollte

Die Via degli Asini

Das Wahrzeichen von Brisighella ist die Via del Borgo, besser bekannt als Via degli Asini. Es handelt sich um eine alte überdachte und erhöhte Straße, im 12. Jahrhundert als Verteidigungsgang errichtet und später von den Fuhrleuten genutzt, die mit ihren Eseln Gips aus den Steinbrüchen transportierten. Die Bogenfenster, jedes anders als das andere, öffnen sich zur darunterliegenden Straße und schaffen ein Spiel aus Licht und Schatten, das Fotografen lieben. Heute beherbergt die Straße Handwerkerläden und Weinkeller, in denen man lokale Produkte verkosten kann.

Der Torre dell'Orologio

Auf dem Gipfel des zweiten Hügels erhebt sich der Torre dell'Orologio wie ein Wächter über dem Tal. Im 13. Jahrhundert als Wachturm errichtet, wurde er im 18. Jahrhundert in einen Stadtturm umgewandelt, als jene Uhr angebracht wurde, die noch heute die Stunden des Dorfes schlägt. Der Aufstieg ist kurz, aber steil, und vom Gipfel umfasst der Blick das gesamte Lamone-Tal bis zu den ersten Apennin-Ausläufern.

Die Rocca Manfrediana

Auf dem höchsten Hügel dominiert die Rocca Manfrediana Brisighella mit ihrer mächtigen Erscheinung. Im 14. Jahrhundert von der Familie Manfredi, den Herren von Faenza, errichtet, wurde sie später von den Venezianern und schließlich von den Päpsten erweitert. Heute beherbergt sie ein der Geschichte des Territoriums gewidmetes Museum und bietet von ihrer Terrasse eines der spektakulärsten Panoramen der Hügel der Romagna.

Die Grotte von Tanaccia

Wenige Kilometer vom Dorf entfernt ist die Grotte von Tanaccia eine archäologische Stätte von großem Interesse: eine natürliche Höhlung im Gips, die seit der Bronzezeit als Begräbnisstätte genutzt wurde. Die Funde sind im Museo Civico von Faenza ausgestellt, doch die Grotte kann besichtigt werden und bietet eine leichte, eindrucksvolle Wanderung im Regionalpark der Vena del Gesso Romagnola.

Die Thermen

Brisighella verfügt auch über ein kleines Thermalbad mit schwefel- und salz-brom-jodhaltigen Wässern, die bereits seit der Römerzeit bekannt sind. Die Thermen sind eine perfekte Ergänzung zu einem Tag im Dorf, besonders in der Nebensaison.

Die Aromen von Brisighella

Das DOP-Öl Brisighello

Brisighella ist einer der ganz wenigen Orte in der Emilia-Romagna, an dem hochwertiges natives Olivenöl extra hergestellt wird. Das Brisighello DOP, aus der Kultivarsorte Nostrana di Brisighella gewonnen, ist ein zartes Öl mit Noten von Artischocke und Mandel, das internationale Auszeichnungen erhalten hat. Mehrere Betriebe bieten Besichtigungen und Verkostungen zwischen den terrassierten Olivenhainen an, die das Dorf umgeben.

Die romagnolische Tafel

- Passatelli in Brühe - das Wahrzeichen-Gericht: ein Teig aus geriebenem Brot, Parmigiano und Eiern, direkt in die kochende Brühe gepresst

- Cappelletti - die romagnolische Variante der Tortellini, mit Käse gefüllt und ausschließlich in Brühe serviert

- Carciofo moretto - lokale Sorte, klein und violett, Hauptdarsteller eines sehr geschätzten Frühlingsfestes

- Piadina romagnola - dünn und knusprig nach hügeliger Tradition, gefüllt mit Squacquerone und Rucola

Die Weine sind die der Romagna: Sangiovese Superiore (die Unterzone Brisighella zählt zu den geschätztesten), Albana DOCG und Trebbiano.

Anreise

Brisighella ist von Faenza (13 km) leicht zu erreichen und verfügt über einen eigenen Bahnhof an der Linie Faenza-Firenze, was es zu einem der am leichtesten ohne Auto erreichbaren Ziele dieser Liste macht. Von Bologna kommt man in etwas über einer Stunde Zugfahrt mit Umstieg in Faenza an. Mit dem Auto führt die Autobahnabfahrt Faenza an der A14, dann Landstraße nach Brisighella.

Wann fahren

April und Mai sind perfekt: Der Carciofo moretto hat Saison, die Temperaturen sind mild und das Dorf ist noch ruhig. Der Juni bietet lange, lichtvolle Tage. September und Oktober bringen die Weinlese, die ersten Herbstfarben und die Olivenernte. Das Fest des Carciofo moretto (Mai) und die Fiera dell'Olivo e dell'Olio (November-Dezember) sind die charakteristischsten Veranstaltungen.

Brisighella ist der Beweis, dass die Romagna nicht nur aus Stränden und Discos besteht: Man muss nur wenige Kilometer ins Landesinnere hochfahren, um ein völlig anderes Italien zu finden.