Anstelle von Rom: die Castelli Romani, das Sonntagsessen einen Schritt von der Hauptstadt entfernt

Rom ist eine halbe Zugstunde entfernt, aber hier scheint es eine andere Welt zu sein. Die Castelli Romani — eine Krone aus Dörfern, verstreut auf den Colli Albani, einem alten erloschenen Vulkan, der zwei Seen und ein fruchtbares Land hinterlassen hat — sind seit Jahrhunderten der Zufluchtsort der Römer vor der Hitze und dem Chaos der Hauptstadt.

Frascati ist das Eingangstor: berühmt für seinen Weißwein (der Frascati DOC ist der Wein der Castelli schlechthin), für die tuscolanischen Renaissance-Villen und für die Fraschette — jene Osterien, in die man das Essen von zu Hause mitbringt und nur den Wein bezahlt. Einige authentische Fraschette überleben noch, und das Erlebnis ist einzigartig: Sie setzen sich an einen Holztisch, bestellen einen Liter kalten Weißwein und packen die Porchetta aus, die Sie im Dorfbackofen gekauft haben.

Der Nemisee — der kleinere der beiden Vulkanseen — ist ein verborgenes Juwel: ein perfekt kreisrunder Krater, umgeben von Kastanienwäldern, mit einem winzigen Dorf am Wasser. Nemi ist berühmt für die Walderdbeeren (das Fest im Juni ist ein Ereignis) und für das Museum der römischen Schiffe, das die Überreste der zwei riesigen Zeremonienschiffe Caligulas beherbergt, die in den dreißiger Jahren vom Grund des Sees geborgen wurden.

Castel Gandolfo — die Sommerresidenz der Päpste — dominiert den Albanersee mit den päpstlichen Gärten, die seit 2016 der Öffentlichkeit zugänglich sind. Der Blick von der Terrasse ist atemberaubend: der See, die Wälder, Rom in der Ferne. Die Gärten sind gepflegt, wie nur der Vatikan es kann, mit geometrischen Hecken, Brunnen und Zypressenalleen.

Ariccia ist die Heimat der Porchetta: der originalen, mit knuspriger Kruste und weichem, nach Wildfenchel duftendem Innern, die man im warmen Brot aus dem Dorfbackofen isst. Der Dorfplatz — von Bernini entworfen — ist ein unerwartetes barockes Meisterwerk, mit Kirche und Palazzo Chigi in perfektem Gleichgewicht.

Die Castelli erreicht man mit dem Regionalzug vom Bahnhof Termini (Frascati in 25 Minuten, Albano in 30) oder mit dem Auto über die Via Appia Nuova. Sie sind der perfekte Tagesausflug von Rom aus: Morgens fährt man los, isst in einer Fraschetta zu Mittag, spaziert am See entlang und kehrt zum Abendessen zurück. Wer aber kann, bleibt zum Übernachten: Am Abend, wenn die Römer in die Stadt zurückkehren, gehören die Castelli wieder den Castellani, und die Stille ist süß.