Dove mangiare a Taranto: guida ai sapori dei due mari

I sapori di Taranto

Taranto è la città dei due mari — il Mar Grande e il Mar Piccolo — e la sua cucina è un inno al Mediterraneo più generoso. Qui le cozze sono un'istituzione, il pesce crudo è un rito e la tradizione pugliese si fonde con una storia marinara millenaria. Mangiare a Taranto significa assaporare il mare in ogni sua forma.

Cosa mangiare assolutamente

Cozze tarantine

Le cozze del Mar Piccolo sono famose in tutta Italia. Allevate nelle acque dove le correnti marine si mescolano alle sorgenti d'acqua dolce (i citri), hanno un sapore unico e pieno. Si mangiano crude con limone, gratinate al forno, o nella classica zuppa.

Pesce crudo

Taranto è una delle capitali italiane del crudo di mare. Ricci di mare, gamberi rossi, alici marinate, polpo crudo e ostriche: un'esperienza per palati curiosi, servita con semplicità e freschezza assoluta.

Tubettini con le cozze

Il primo piatto tarantino per eccellenza: tubettini (o spaghetti) con cozze, pomodorino e prezzemolo. Semplice, profumato, perfetto.

Dove mangiare: le zone migliori

Città Vecchia (Isola)

L'isola che divide i due mari è il cuore storico e gastronomico di Taranto. Tra vicoli medievali e palazzi nobili, le trattorie servono pesce freschissimo a prezzi sorprendentemente onesti. È qui che si vive l'esperienza più autentica.

Borgo Umbertino

Il quartiere ottocentesco sulla terraferma ospita ristoranti più moderni, enoteca-ristoranti e locali con menù creativi che rileggono la tradizione tarantina.

Lungomare e zona portuale

I ristoranti sul lungomare offrono vista mare e menù di pesce abbondanti. Le pescherie della zona portuale vendono pesce crudo da asporto — un'usanza tutta tarantina.

Trattorie e ristoranti consigliati

Le trattorie della Città Vecchia servono menù di pesce crudo e cotto con vista sui due mari
Le osterie del Borgo propongono rivisitazioni creative della cucina tarantina
Le pescherie con degustazione nella zona del Ponte Girevole offrono crudo freschissimo a prezzi contenuti
I ristoranti sul lungomare sono ideali per cene romantiche con panorama

Street food e mercati

Taranto ha una forte tradizione di street food di mare. Le pescherie vendono coni di frittura mista, panini con polpo e cozze crude da passeggio. Il Mercato Ittico, nella zona portuale, è uno spettacolo di colori e sapori all'alba. Il mercato coperto di Via Anfiteatro offre prodotti locali, formaggi e salumi pugliesi.

Dolci e pasticceria

Le cartellate, dolce natalizio pugliese di pasta fritta con vincotto o miele
I pasticciotti leccesi hanno conquistato anche Taranto nella versione con crema pasticcera
Le pettole, frittelle morbide servite con zucchero o con le cozze nei giorni di festa
Il gelato artigianale con gusti locali come mandorla e fico

Consigli per risparmiare

Le pescherie con tavoli offrono degustazioni di crudo a 10-15 euro
Nella Città Vecchia un pranzo completo di pesce costa 15-20 euro
La frittura da asporto in cono costa 5-7 euro ed è un pasto completo
Evitare i ristoranti troppo turistici sul lungomare e cercare le trattorie nei vicoli

Un'esperienza da non perdere

Sedersi in una trattoria della Città Vecchia con vista sul Mar Piccolo e ordinare un tagliere di crudo: ricci, cozze, gamberi, alici. Il pescatore te le racconta una per una, il vino è bianco e fresco, il mare è a due passi. Taranto è tutta qui, in un piatto.