Dove mangiare a Merano: tra Knödel, terme e meli in fiore

Merano: la tavola gentile dell'Alto Adige

Se Bolzano è il cuore robusto della cucina sudtirolese, Merano ne è l'anima più raffinata. La città termale della Belle Époque mescola tradizione contadina tirolese con influenze mediterranee grazie al suo microclima mite dove crescono palme e limoni accanto ai meli. A tavola questo si traduce in una cucina più leggera e creativa rispetto al resto dell'Alto Adige.

I piatti da assaggiare

Knödel di ogni tipo

A Merano i canederli si fanno anche con ingredienti insoliti: barbabietola, ortica, castagne. Quelli classici allo speck restano irrinunciabili, ma provate anche le varianti creative dei ristoranti del centro.

Schlutzkrapfen alla meranese

La versione locale delle mezzelune ripiene prevede spesso ricotta di montagna e erba cipollina, con un sapore più delicato rispetto a quelli bolzanini.

Marillenknödel

Canederli dolci ripieni di albicocca, rotolati nel pangrattato tostato con burro e zucchero. Il dessert estivo perfetto, quando le albicocche della Val Venosta sono al massimo.

Schüttelbrot

Pane croccante sottilissimo con semi di cumino, finocchio e trigonella. Si mangia con speck e formaggi come merenda o aperitivo.

Succo di mela della Val Passiria

Non un succo qualsiasi: le mele della Val Passiria hanno un sapore intenso e una dolcezza naturale che rende il succo locale incomparabile. Lo trovate ovunque.

Dove mangiare

Corso della Libertà e centro storico

I portici eleganti di Merano ospitano caffè storici con pasticceria austriaca, ristoranti raffinati e trattorie con Stube rivestite in legno di cirmolo. La via dello shopping è anche la via del gusto.

Lungo Passirio

I ristoranti affacciati sul torrente Passirio offrono terrazze panoramiche con vista sui monti. Cucina più contemporanea, spesso con degustazioni di vini locali.

Maia Alta e Maia Bassa

I quartieri residenziali sulle pendici della montagna ospitano masi (fattorie) che servono piatti della tradizione contadina in ambienti rustici. Ottimo rapporto qualità-prezzo.

Tirolo e Lagundo

I paesi limitrofi (raggiungibili a piedi o in bus in 10 minuti) hanno Buschenschank con terrazze tra i vigneti e vista sulla conca meranese. L'esperienza vale il viaggio.

Esperienze

Il Mercato del Contadino il sabato mattina in Piazza della Rena: formaggi di malga, pane fresco, speck artigianale
La Passeggiata Tappeiner con sosta nei bar panoramici
Il Merano WineFestival (novembre) per degustare i migliori vini italiani
Il Törggelen autunnale nei masi di Tirolo e Scena: castagne, vino nuovo e Schlachtplatte

Consigli budget

I caffè storici servono colazioni abbondanti con dolci fatti in casa a 6-10 euro
I masi offrono piatti completi a 10-16 euro
I Buschenschank hanno il miglior rapporto qualità-prezzo: taglieri e vino a 10-15 euro
I ristoranti del centro hanno menù pranzo a 15-22 euro
Lo strudel nelle pasticcerie costa 4-6 euro, perfetto per la merenda pomeridiana