Dove mangiare a Civita di Bagnoregio: sapori della Tuscia tra tufo e calanchi
Guida su dove mangiare a Civita di Bagnoregio e Bagnoregio: piatti della Tuscia laziale, trattorie tipiche, prodotti locali e consigli per risparmiare.
Dove mangiare a Civita di Bagnoregio
Mangiare a Civita di Bagnoregio è un'esperienza intima quanto il borgo stesso. L'offerta è ridottissima — un paio di ristoranti e qualche punto ristoro — ma la cucina della Tuscia laziale è ricca e genuina. Per maggiore scelta, Bagnoregio e i borghi vicini offrono trattorie eccellenti.
I piatti della tradizione
Specialità locali
- Pici all'aglione (pasta fatta a mano con sugo di pomodoro e aglio)
- Acquacotta (zuppa contadina con pane raffermo, uovo e pecorino)
- Lombrichelli con ragù di cinghiale
- Fagioli con le cotiche
- Bruschette con olio nuovo della Tuscia
- Tozzetti con vin santo (biscotti alle nocciole con vino dolce)
I prodotti del territorio
La Tuscia laziale è terra di olio extravergine d'oliva DOP (Tuscia), nocciole (la tonda gentile romana), vino Est! Est!! Est!!! di Montefiascone e formaggi di pecora. L'olio nuovo, spremuto tra ottobre e novembre, è un'esperienza sensoriale unica.
Dove mangiare a Civita
Civita ha pochissime opzioni, tutte concentrate sulla piazza o nei vicoli adiacenti. I ristoranti sono piccoli, intimi, con menu brevi e stagionali. La prenotazione è consigliata, soprattutto nei weekend e in alta stagione. Un pasto completo costa 30-45 euro.
Dove mangiare a Bagnoregio
Bagnoregio, a pochi minuti a piedi dal belvedere, offre più scelta. Le trattorie lungo il corso servono piatti della tradizione a prezzi più contenuti rispetto a Civita. Qui si trovano anche pizzerie, bar per la colazione e negozi di alimentari.
Nei dintorni
Bolsena e il lago
A 20 minuti, Bolsena è famosa per le anguille e il coregone del lago, cucinati alla griglia o in umido. Le trattorie sulla riva servono pesce di lago freschissimo.
Montefiascone
Patria del vino Est! Est!! Est!!!, Montefiascone ha trattorie che abbinano i piatti locali a questo vino bianco storico. Vista spettacolare sul lago di Bolsena.
Orvieto
La cucina orvietana è influenzata dall'Umbria: gallina ubriaca, palomba alla ghiotta, umbricelli. Le cantine sotterranee servono degustazioni di Orvieto Classico.
Consigli per risparmiare
- Pranzo a Bagnoregio invece che a Civita: stessa qualità, prezzi più bassi
- Comprare olio, nocciole e formaggi direttamente dai produttori al mercato
- Un tagliere di salumi e formaggi con bruschette è un pranzo completo a 12-15 euro
- Portare un picnic e mangiare con vista sui calanchi dal belvedere
- In inverno i ristoranti di Civita possono essere chiusi: verificare prima
