Dove mangiare a Carrara: lardo di Colonnata e cucina delle cave
La cucina di Carrara porta il nome della sua frazione più famosa, Colonnata, ma va oltre il lardo: ecco dove mangiarla tra centro e cave.
Sailko, Wikimedia Commons (CC BY 3.0)
Consigli pratici
- 💰 Costo: Sosta su strada lun-sab mattina 9-13/15-19: zone centrali 1€/h (poi 1,50€/h), zone esterne 0,50€/h; sabato pomeriggio gratis. Parcheggi a pagamento vari (1-1,50€/h). Parcheggio gratuito 24/7 a San Martino (169 posti), con navetta Linea 107 verso il centro nei feriali mattina (fonte: accessibilitacentristorici.it).
- 🅿️ Dove parcheggiare: Il centro storico attorno a Piazza Alberica è pedonale in gran parte; per Colonnata serve l'auto su strade di montagna.
- ⏱️ Quanto tempo serve: Mezza giornata se si include la salita a Colonnata per il lardo, oltre al pasto in città.
- ⚠️ Errori da evitare: Cercare il lardo di Colonnata fuori dall'omonima frazione: è prodotto esclusivamente lì, nelle conche di marmo delle cantine di stagionatura.
Il piatto più noto legato a Carrara è il lardo di Colonnata: lardo di maiale stagionato in conche di marmo con sale, aglio e spezie, prodotto esclusivamente nell'omonima frazione tra le cave. Salire fino a Colonnata per assaggiarlo direttamente nelle cantine di stagionatura, magari servito su pane caldo, è una delle esperienze gastronomiche più caratteristiche della zona.
In città, il centro storico attorno a Piazza Alberica offre trattorie di impostazione toscana classica, con primi a base di farina di castagne e piatti robusti pensati per chi lavora nelle cave. Marina di Carrara, sulla costa, propone invece una cucina più orientata al pesce, con locali affacciati sul lungomare. Essendo Carrara meno battuta dal turismo di massa rispetto ad altre città toscane, i prezzi restano generalmente più accessibili.
Info pratiche
Quando è il momento migliore per andare a Carrara?
Consigliamo aprile, maggio, giugno, settembre e ottobre, il periodo in cui si trova meno folla.
Quanto è turistica Carrara?
Carrara è molto tranquilla se paragonata alle mete più battute.
Qual è la posizione di Carrara?
Carrara si trova nell'area di Toscana.
Si paga per visitare Carrara?
Sosta su strada lun-sab mattina 9-13/15-19: zone centrali 1€/h (poi 1,50€/h), zone esterne 0,50€/h; sabato pomeriggio gratis. Parcheggi a pagamento vari (1-1,50€/h). Parcheggio gratuito 24/7 a San Martino (169 posti), con navetta Linea 107 verso il centro nei feriali mattina (fonte: accessibilitacentristorici.it).
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Come arrivare
- 🚆 Stazione più vicina: Sarzana ~11 km in linea d'aria
- ✈️ Aeroporto più vicino: Aeroporto internazionale Galileo Galilei PSA ~50 km in linea d'aria
Punti più vicini in linea d'aria (fonte OpenStreetMap): i tempi reali dipendono dalle strade, spesso di montagna.
