San Floriano del Collio : vignobles, deux langues et une église ressuscitée de la guerre

Il existe des lieux qui ne crient pas pour se faire remarquer. San Floriano del Collio, en slovène Steverjan, est l'un d'eux : un peu plus de sept cents habitants blottis à environ 276 mètres d'altitude, à quelques kilomètres de Gorizia et à un pas de la frontière avec la Slovénie. Ici les collines du Collio goriziano se succèdent doucement, couvertes de vignobles, et le silence n'est pas vide mais rempli par le vent, les rangées de vignes et un horizon qui, par les jours clairs, s'étend jusqu'aux Alpes Juliennes.

L'église reconstruite

Au centre du village se trouve l'église paroissiale de San Floriano, et son histoire raconte en miniature celle de toute cette terre de frontière. L'ancien édifice fut réduit en un tas de décombres pendant la Première Guerre mondiale : le Bureau pour la reconstruction de Gorizia, présidé par l'architecte Max Fabiani, en planfia la renaissance dans les premières années 20, et la nouvelle église fut achevée et consacrée en 1926. Ce n'est pas un monument de carte postale, mais c'est précisément pour cela qu'il émeut : c'est une pierre remise debout après la destruction.

La terre du vin

Le Collio est l'un des berceaux du vin blanc italien, reconnu parmi les premières DOC d'Italie dès 1968. Autour de San Floriano les vignobles montent au-dessus de deux cents mètres, et le paysage est celui, désormais rare, d'une campagne encore habitée et travaillée. Marcher ou pédaler le long des chemins viticoles, s'arrêter dans une cave familiale, écouter l'italien et le slovène qui alternent sont des gestes simples qui restituent le sens du lieu.

L'art de ralentir

Le village est dominé par un château d'ancienne fondation, aujourd'hui lié à la tradition viticole de la zone, mais la vraie invitation est de ne pas trop planifier. On vient ici pour ralentir, pour choisir une destination qui ne vit pas de flux de passage et où la présence des visiteurs reste supportable pour la communauté.

La période idéale est l'automne, quand les vignes s'enflamment et que la vendange arrive, ou le printemps tardif. En été, il fait moins chaud qu'en plaine, mais ce sont les demi-saisons qui offrent les collines les plus silencieuses.

Comment y accéder

San Floriano del Collio se trouve sur les collines à quelques kilomètres de Gorizia, le centre de référence pour ceux qui arrivent. En voiture, on sort de l'autoroute A4 et l'on se dirige vers Gorizia, depuis laquelle une courte montée mène au village ; la gare la plus commode est celle de Gorizia, reliée au village par un bus local. L'aéroport de référence est celui de Trieste-Ronchi dei Legionari, à une trentaine de kilomètres.