Circuit de Sauris entre le lac et les tabia

Il y a des endroits qui restent cachés par leur géographie, et Sauris en est un. Pour y monter, il faut la volonté d'affronter une route étroite qui remonte les gorges du torrent Lumiei, passe à côté du barrage et arrive sur un plateau où l'on parle encore aujourd'hui le sauran, un dialecte germanique venu ici il y a des siècles avec des colons de langue allemande. Cette difficulté d'accès est son salut : qui n'a pas le temps n'y arrive pas, et Sauris reste une communauté de quelques centaines d'habitants où le tourisme est lent par nature.

Le cœur de l'expérience est le lac de Sauris, un bassin artificiel aux eaux d'un turquoise intense qui change avec la lumière. Un circuit le relie aux deux noyaux habités, Sauris di Sotto et Sauris di Sopra, étendus sur les versants ensoleillés. En marchant on rencontre les tabia, les constructions traditionnelles en bois et pierre autrefois utilisées comme granges et étables, aujourd'hui symbole du paysage rural carnic. La promenade autour du lac est la meilleure façon d'entrer dans le rythme du lieu : on marche entre forêts de sapins, clairières et échappées sur l'eau, sans dénivelés exigeants.

Le circuit du lac

L'itinéraire lent part généralement de Sauris di Sotto, où se trouve l'église de Sant'Osvaldo et le hameau le plus concentré. De là on remonte vers Sauris di Sopra, l'agglomération la plus haute, avec ses maisons en bois noirci par le temps. Entre les deux noyaux serpentent sentiers et petites routes qui traversent prairies et tabia éparpillés. Qui veut allonger la promenade peut se diriger vers la zone du barrage et les points panoramiques sur le Lumiei, ou monter vers les pâturages hauts qui se remplissent de floraisons en été.

Les saveurs de Sauris

Sauris est aussi un lieu du goût, et son nom est lié au jambon légèrement fumé au bois de hêtre, produit ici de génération en génération. Une visite au charcutier historique du village est presque un passage obligé, tout comme la dégustation de la bière artisanale produite dans la vallée. Ce sont des haltes qui font partie du voyage lent autant que les sentiers : on s'arrête, on bavarde, on goûte, sans se presser.

Comment y aller

Pour y accéder, la seule voie commode est la voiture : depuis Tolmezzo on remonte la Carnia jusqu'à Ampezzo, puis on s'engage sur la route des gorges du Lumiei vers le plateau. C'est un parcours lent, avec des tunnels et des virages, à parcourir tranquillement et avec prudence. Les transports en commun existent mais sont limités, il convient donc de s'organiser à l'avance. Une fois arrivés, on se déplace à pied : les distances entre les villages sont courtes et faites pour être parcourues sans moteur.

Quand y aller

La meilleure période est les mois chauds mais pas de pointe. Juin offre des prairies en fleur et de longues journées, avec les sentiers encore peu fréquentés. Juillet est agréable en altitude même quand on étouffe en plaine, mais reste une destination discrète par rapport aux vallées plus réputées. Septembre est peut-être le plus beau moment : l'air devient limpide, les forêts commencent à changer de couleur et le flux estival se tarit complètement. En toute saison, la foule reste ici un concept abstrait : Sauris n'a pas les chiffres des stations alpines célèbres, et c'est exactement la raison pour laquelle ça vaut le voyage.

Il vaut la peine de rappeler que c'est précisément l'isolement qui a permis à Sauris de conserver si longtemps sa langue et ses usages : une petite communauté, habituée à compter sur elle-même, qui aujourd'hui accueille le visiteur sans se mettre en spectacle. En marchant entre les tabia et en entendant les voix dans le dialecte sauran, on a la sensation d'être tombé dans un monde à part, suspendu et protégé par les montagnes qui l'entourent. C'est un sentiment rare, que dans les vallées alpines les plus touristiques on a perdu presque partout.

Un conseil pratique : restez au moins une nuit. Sauris se savoure aux heures où les touristes d'une journée sont repartis, quand le lac se reflète immobile et que le village retrouve le silence. En dormant dans un chalet ou dans l'une des structures diffuses du bourg, on entre vraiment dans son temps lent, et au petit matin on peut marcher autour du lac avec la vallée encore déserte. Portez des chaussures confortables, une veste même en été car les soirées sont fraîches, et laissez la hâte à la maison : à Sauris elle ne sert à rien.

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