Où manger à Todi : pigeon, strangozzi et saveurs de la Moyenne Vallée du Tibre
Guide des saveurs de Todi : pigeon rôti, strangozzi à la truffe, porchetta et les meilleurs restaurants entre Piazza del Popolo et les campagnes de la Vallée du Tibre.
Todi : la cuisine ombrienne dans son essence
Todi est un joyau médiéval surplombant la Vallée du Tibre, et sa cuisine est l'expression la plus authentique de la tradition ombrienne.
Les plats traditionnels
Pigeon rôti
Le plat noble de Todi : pigeon rôti aux braises avec herbes aromatiques.
Strangozzi alla todina
Pâtes fraîches sans œufs avec sauce tomate piquante. Sublimes à la truffe noire d'été.
Porchetta
Porc entier rôti au fenouil sauvage. Se mange en sandwich.
Où manger
Piazza del Popolo
La plus belle place d'Ombrie entourée de restaurants avec terrasses panoramiques.
Campagne environnante
Agritourismes avec dîners mémorables à prix doux.
Conseils budget
- Torta al testo : 4-6 euros
- Strangozzi : 8-12 euros
- Dîner en agritourisme : 20-28 euros
