Où manger à Gubbio : truffe, crescia et saveurs de l'Apennin ombrien
Guide des saveurs de Gubbio : truffe noire, crescia sfogliata, strangozzi et les meilleurs restaurants dans les ruelles médiévales et les collines de l'Apennin ombrien.
Foto: Labicanense (CC BY 4.0) — Wikimedia Commons
Gubbio : la table médiévale de l'Ombrie la plus sauvage
Gubbio est la ville la plus austère et fascinante d'Ombrie, nichée dans les montagnes de l'Apennin. Sa cuisine reflète ce caractère : plats robustes, saveurs franches, ingrédients des forêts et pâturages de montagne. La truffe noire ici n'est pas un luxe mais un ingrédient quotidien.
Les plats à goûter
Crescia sfogliata eugubina
Pâte feuilletée au saindoux et pecorino, cuite sur pierre. Farcie de jambon, saucisse et herbes sauvages.
Strangozzi al tartufo
Pâtes fraîches épaisses avec une généreuse râpée de truffe noire.
Où manger
Via dei Consoli
Trattorias aux voûtes de pierre médiévales.
Campagne eugubine
Agritourismes avec cuisine paysanne authentique.
Conseils budget
- Crescia sfogliata : 4-7 euros
- Strangozzi al tartufo : 10-15 euros
- Dîner en agritourisme : 22-30 euros
Découvrir aussi
Infos pratiques
Quelle est la meilleure période pour visiter Gubbio ?
La période recommandée est Avril, Mai, Juin, Septembre et Octobre, quand l'affluence est moindre.
Gubbio est-elle bondée ?
Gubbio est une destination très tranquille par rapport aux sites les plus touristiques.
Où se trouve Gubbio ?
Gubbio se trouve en Umbria, Italia.
Fait partie du guide complet
Comment arriver
- 🚆 Gare la plus proche : Ex Stazione FAC di Padule ~5 km à vol d'oiseau
- ✈️ Aéroport le plus proche : Aeroporto Internazionale dell'Umbria - Perugia "San Francesco d'Assisi" PEG ~29 km à vol d'oiseau
Points les plus proches à vol d'oiseau (source OpenStreetMap) : les temps réels dépendent des routes, souvent de montagne.
