Où manger à Caserte : mozzarella de bufflonne, pizza et saveurs de la Terre de Travail
Guide des saveurs de Caserte : mozzarella de bufflonne, pizza casertaine et les meilleurs restaurants entre le Palais Royal et la campagne de la Terre de Travail.
Caserte : bien plus que le Palais Royal
Caserte est connue pour son Palais Royal bourbon, mais sa province est l'un des berceaux gastronomiques les plus importants de Campanie. Ici la mozzarella de bufflonne DOP atteint son expression la plus haute, et la pizza a une tradition autonome.
Les plats incontournables
Mozzarella de bufflonne
La province de Caserte est le cœur de la production. À manger ultra-fraîche, directement au caseificio.
Pizza casertaine
Différente de la napolitaine : croûte plus fine et croustillante, disque plus large.
Salsiccia e friarielli
Saucisse grillée avec brocoli-rave sauté à l'ail et au piment.
Où manger
Centre et zone Reggia
Évitez les pièges à touristes devant le Palais. Déplacez-vous de deux rues.
Campagne casertaine
Masseries avec produits fermiers et mozzarella ultra-fraîche.
Conseils budget
- Pizza : 5-9 euros
- Déjeuner en masserie : 18-25 euros avec vin
