Que voir à Polignano a Mare en 2 jours : itinéraire entre grottes, terrasses à pic et bourgs voisins

Pourquoi Polignano a Mare mérite 2 jours

Polignano a Mare est le balcon des Pouilles sur l'Adriatique : maisons blanches à pic sur des falaises de 20 mètres, grottes marines creusées par les vagues et un centre historique qui est un poème de ruelles, terrasses et vers écrits sur les murs. Mais au-delà de la célèbre carte postale de Lama Monachile il y a beaucoup à explorer — et deux jours sont le temps juste pour le faire sans se presser.

Pour organiser votre voyage : où dormir à Polignano a Mare, où manger à Polignano a Mare et comment arriver à Polignano a Mare.

Jour 1 : Centre historique et mer

Matin — Lama Monachile et belvédères

Départ de l'Arco Marchesale, porte d'entrée du centre historique. Immédiatement à droite, le belvédère sur Lama Monachile — la crique entre deux parois rocheuses devenue le symbole des Pouilles. Descendez l'escalier pour vous approcher (en été c'est extrêmement bondé : tôt le matin ou en fin d'après-midi).

Puis parcourez la Via Traiana dans le centre historique : chaque ruelle latérale débouche sur une terrasse à pic sur la mer. Les plus belles sont celles de la Via Roma et Via Mulini.

Pépite cachée : le Bastione di Santo Stefano, terrasse peu signalée au bout de la Via Ardito — vue latérale sur Lama Monachile sans la foule du belvédère principal.

Après-midi — Poèmes sur les murs et grottes

Polignano est le village des poèmes sur les murs : des vers écrits sur les parois blanches des ruelles, un musée à ciel ouvert. Puis réservez un tour en bateau (1-2 heures) pour voir les grottes marines d'en bas : Grotta Palazzese, Grotta dell'Arcivescovado, Grotta delle Rondinelle. La lumière filtrant dans les cavités est hypnotique.

Alternative : le Musée Pino Pascali (art contemporain) sur la falaise nord, avec sculptures in situ et vue mer.

Soir — Place et statue de Modugno

Apéritif sur la Piazza Aldo Moro, face à la statue aux bras ouverts de Domenico Modugno. Dîner de poisson cru (poulpe, oursins) dans les restaurants du centre — évitez le Restaurant Grotta Palazzese si le budget est limité (expérience unique mais très coûteuse).

Jour 2 : Côte et arrière-pays

Matin — Cala Paura et San Vito

Cala Paura est la plage moins connue juste au nord de Lama Monachile — plus petite, moins bondée, tout aussi belle. De là, 20 minutes à pied le long de la côte mènent à l'Abbaye de San Vito, monastère bénédictin surplombant une falaise avec petit port naturel.

Pépite cachée : sous l'abbaye, un petit escalier descend vers une plateforme rocheuse aux eaux turquoise où se baigner en quasi-solitude.

Après-midi — Grottes de Castellana ou trulli

Deux options pour l'après-midi. Les Grottes de Castellana (15 minutes en voiture) : l'un des complexes karstiques les plus spectaculaires d'Europe, avec la Grotte Blanche finale qui justifie le voyage. Ou les trulli de la Vallée d'Itria : Alberobello est à 30 minutes, mais pour une expérience moins touristique explorez les contrade entre Locorotondo et Cisternino.

Soir — Promenade et gelato

Retour à Polignano pour la promenade du soir sur le front de mer nord, moins fréquenté que le centre. Glace chez Super Mago del Gelo (glacier historique, saveurs créatives aux ingrédients des Pouilles). Dîner final avec vue : les terrasses de la Via Roma éclairées au coucher du soleil.

Conseils pratiques

• Jour 1 : environ 4 km dans le centre (plat avec escaliers vers la mer)
• Jour 2 : voiture nécessaire pour Castellana ou trulli
• Tour en bateau au départ du môle de Cala Ponte (15-25 euros, divers opérateurs)
• Juin et septembre : Lama Monachile est vivable, en août c'est impossible
• Polignano est reliée à Bari par le train (30 min) : base ou étape parfaite