Treno dei Sapori: dalla pianura padana alle valli alpine tra Iseo e Edolo

<p>Esiste un treno in Lombardia che parte da Brescia, costeggia il lago d'Iseo — quello che Giorgio Morandi dipingeva in silenzio e che Christo ha avvolto nel 2016 con le sue passerelle galleggianti — e poi risale la Val Camonica fino a Edolo, a 700 metri di quota, ai piedi del Passo del Tonale. Si chiama Treno dei Sapori e nei fine settimana da primavera ad autunno diventa un ristorante viaggiante dove si degustano i prodotti del territorio: il franciacorta DOCG, il manzo all'olio di Rovato, i salumi della Vallecamonica, i formaggi della Malga Crap.</p><h2>La Val Camonica e le sue pietre scritte</h2><p>La tratta ordinaria Brescia–Edolo è già di per sé un viaggio notevole. Dopo il lago d'Iseo, dove le montagne cadono direttamente nell'acqua e i paesi si arrampicano sulle pareti, il treno entra nella Val Camonica e comincia a incontrare i segni di una civiltà millenaria. I Camuni hanno inciso oltre 300.000 figure rupestri sulle rocce di questa valle tra il Neolitico e l'età del Ferro: il Parco Nazionale delle Incisioni Rupestri di Naquane, patrimonio UNESCO, è raggiungibile a piedi dalla stazione di Capo di Ponte, una delle fermate della linea. L'ingresso costa pochi euro e vale ogni centesimo.</p><h2>Il Treno dei Sapori: come funziona</h2><p>Le corse gastronomiche speciali sono organizzate dalla Fondazione FS e da associazioni locali, generalmente il sabato o la domenica. A bordo si trovano carrozze storiche con tavoli e servizio al posto. Il menu cambia a seconda della stagione: in autunno protagonisti sono i funghi porcini della Vallecamonica e i formaggi stagionati. Il costo varia tra i 35 e i 55 euro a persona, bevande incluse. La tratta ordinaria, invece, è servita da Trenord con biglietto standard e impiega circa due ore e mezza da Brescia a Edolo.</p><h2>Edolo e il ritorno lento</h2><p>Edolo è una piccola città di montagna con un centro storico compatto e le torri medievali ancora in piedi. Da qui si possono organizzare escursioni verso il Passo del Tonale o verso il Parco Nazionale dello Stelvio. Ma il vero lusso è restare in stazione, aspettare il treno del pomeriggio e godersi il ritorno verso il lago quando la luce declina sull'Iseo e colora tutto di rosa antico.</p>