Riccia: torre normanna, tartufo e amaro molisano nel Fortore

<p>Nel Fortore molisano, dove le colline si fanno più morbide e i boschi più densi prima di cedere alla pianura pugliese, Riccia conserva la sua identità con la discrezione tipica dei borghi che non cercano la fama. Provincia di Campobasso, poco meno di cinquemila abitanti, una posizione panoramica che guarda verso il Sannio e l'Appennino: Riccia è uno di quei luoghi che si trovano per caso e ai quali si torna di proposito.</p><h2>La torre dei Di Capua</h2><p>La memoria storica del borgo è affidata a una torre cilindrica che sorge nella parte più antica: superstite del castello medievale fatto costruire dalla famiglia Di Capua, potenti feudatari che governarono Riccia dal Medioevo fino alla fine del Settecento. Tra il 1510 e il 1515 Bartolomeo III di Capua trasformò il maniero in una fortezza rinascimentale con palazzo interno; quando l'ultimo erede morì nel 1792 senza successori, il feudo tornò al demanio. Di quel complesso rimane la torre, che domina il centro storico come un campanile laico, e i documenti dell'Archivio di Stato che raccontano otto secoli di storia feudale.</p><h2>Il tartufo e i boschi del Fortore</h2><p>Riccia è circondata da boschi misti di querce, carpini e noccioli che costituiscono l'habitat ideale per il tartufo nero estivo e per il più pregiato tartufo bianchetto primaverile. La raccolta è praticata localmente con metodi tradizionali, e i ristoranti del borgo propongono piatti semplici ma intensi: tagliolini al tartufo, uova strapazzate, bruschette. Il profumo del sottobosco entra nelle cucine appena aperta la stagione.</p><h2>L'Amaro Molisano e la Sagra dell'Uva</h2><p>A Riccia viene prodotto l'Amaro Molisano, liquore a base di 32 erbe e radici locali raccolte nei boschi circostanti: ogni famiglia aveva la propria ricetta, e quella industrializzata conserva ancora qualcosa di quel sapore selvatico. In settembre, dopo la vendemmia, si celebra la Sagra dell'Uva Riccese, una delle feste più sentite del Fortore molisano: musica, vino locale e la varietà di uva autoctona che ancora resiste nei vigneti di collina.</p>