Toruń: Kopernikus und Lebkuchen in der schönsten gotischen Stadt Polens

Die Stadt, die der Welt die Sterne und den Lebkuchen schenkte

Toruń ist eine der wenigen polnischen Städte, die den Zweiten Weltkrieg fast unversehrt überstanden haben. Das historische Zentrum, UNESCO-Weltkulturerbe, ist ein Freilichtmuseum gotischer Backsteinarchitektur: Türme, Kirchen, Patrizierhäuser, Speicher und Mauern reihen sich entlang der Ufer der Weichsel mit einer atemberaubenden Geschlossenheit aneinander. Doch Toruń ist auch die Stadt des Nikolaus Kopernikus, der hier 1473 geboren wurde, und die Welthauptstadt des Lebkuchens (Piernik), der hier seit dem 14. Jahrhundert hergestellt wird.

Was man in Toruń sehen sollte

Das Geburtshaus des Kopernikus

In der Ulica Kopernika 15/17 steht das Haus, in dem Nikolaus Kopernikus geboren wurde, heute ein dem Astronomen gewidmetes Museum. Es ist ein typisches gotisches Backstein-Kaufmannshaus mit im Stil des 15. Jahrhunderts rekonstruierten Innenräumen und einer Sammlung astronomischer Instrumente, Sternkarten und Erstausgaben von De revolutionibus orbium coelestium. Draußen zeigt ihn ein Denkmal mit seinem heliozentrischen Modell.

Der Marktplatz und das Rathaus

Der Marktplatz (Rynek Staromiejski) zählt zu den schönsten mittelalterlichen Plätzen Europas. In der Mitte beherbergt das gotische Rathaus aus dem 14. Jahrhundert – ein massiver, roter Backsteinquader mit einem 40 Meter hohen Turm – ein Museum mit gotischen Gemälden, Skulpturen und Glasfenstern. Der Blick vom Turm umfasst das gesamte historische Zentrum, die Windungen der Weichsel und die umliegenden Wälder.

Die gotischen Kirchen

Toruń verfügt über ein außergewöhnliches gotisches Kirchenerbe. Die Kathedrale der Heiligen Johannes des Täufers und Johannes des Evangelisten bewahrt den Taufstein auf, an dem Kopernikus getauft wurde, und eine Glocke aus dem Jahr 1500 mit Namen Tuba Dei – die Stimme Gottes –, die kilometerweit zu hören ist. Die Franziskaner-Marienkirche besitzt eine der größten gotischen Rosetten Polens.

Der Schiefe Turm und die Mauern

Toruń hat seinen eigenen Schiefen Turm: der Krzywa Wieża, um fast 1,5 Meter geneigt, wurde im 13. Jahrhundert mit einem Berechnungsfehler beim Fundament errichtet. Die Legende erzählt, ein betrunkener Deutschordensritter habe sich verrechnet. Die mittelalterlichen Stadtmauern mit ihren Toren und Wehrtürmen zählen zu den besterhaltenen Polens.

Was man essen sollte

- Piernik toruński – der Lebkuchen aus Toruń, seit dem 14. Jahrhundert nach einem geheimen Rezept hergestellt. In allen Formen erhältlich: Herzen, Figuren, Platten. Im Lebendigen Lebkuchenmuseum kann man den eigenen Lebkuchen kneten und verzieren

- Golonka – in Bier geschmorte Schweinshaxe, serviert mit Kartoffeln und Sauerkraut

- Zupa ogórkowa – Suppe aus Salzgurken, säuerlich und tröstlich

- Sernik – polnischer Käsekuchen mit Kuhtopfen, dicht und nach Vanille duftend

Das Lebendige Lebkuchenmuseum ist ein unverzichtbares Erlebnis. Zum Abendessen serviert das Gospoda Pod Modrym Fartuchem am Marktplatz klassische polnische Küche in einem gotischen Ambiente.

Anreise

Toruń liegt in Nord-Mittelpolen, 200 km von Warschau und 150 km von Danzig entfernt. Der Bahnhof Toruń Główny ist mit Warschau (2,5 Stunden, PKP Intercity), Danzig (3 Stunden) und Poznań (2 Stunden) verbunden. Der nächstgelegene Flughafen ist Bydgoszcz (50 km, Ryanair-Flüge aus Italien). Mit dem Auto etwa 2,5 Stunden von Warschau über die A1. Das historische Zentrum ist Fußgängerzone und in einem halben Tag zu erkunden.

Wann hinfahren

Von Mai bis September für das beste Wetter. Der Juni ist der Monat des Piernik-Festivals und kultureller Veranstaltungen. Der Winter (Dezember) ist kalt, aber stimmungsvoll: Die Weihnachtsmärkte auf dem mittelalterlichen Marktplatz, mit dem Duft von Lebkuchen, sind ein authentisches Erlebnis. Zu meiden sind November und März, grau und regnerisch.