Dove mangiare a Stresa: pesce di lago, risotti e dolcezze del Lago Maggiore
Guida su dove mangiare a Stresa: pesce del Lago Maggiore, risotto, margheritine, trattorie con vista sulle Borromee, vini del Piemonte e consigli economici.
Specialita locali e piatti della tradizione
Stresa, la regina del Lago Maggiore, seduce con una cucina che unisce l'eleganza piemontese alla genuinita dei sapori lacustri. Tra ville liberty, giardini e la vista sulle Isole Borromee, la tavola di Stresa e un'esperienza che coinvolge tutti i sensi.
Il pesce di lago e il protagonista: il lavarello (coregone), il persico, il luccio e la trota vengono serviti in mille varianti. Il risotto con filetti di persico e la preparazione piu amata: mantecato con burro e condito con pesce appena scottato, e un piatto di rara delicatezza. Il lavarello in carpione (marinato con aceto, cipolla e aromi) e un antipasto classico della tradizione lacustre.
Tra i piatti di terra, gli gnocchi all'ossolana (con zucca, burro fuso e salvia), la polenta concia (con fontina e burro) e il tapulon (stufato di carne d'asino, tipico della zona di Borgomanero) rappresentano la cucina piemontese di montagna. Il gorgonzola DOP, prodotto nella vicina Novara, e un formaggio imprescindibile.
Le migliori trattorie e osterie
Il lungolago di Stresa e costellato di ristoranti eleganti, molti legati ai grandi alberghi storici. Per un'esperienza piu autentica e accessibile, cercate le trattorie nelle stradine che salgono dalla passeggiata verso la parte alta del borgo.
Le trattorie a conduzione familiare nella zona dietro la chiesa parrocchiale offrono menu di lago e di terra a prezzi onesti, con porzioni generose e un'atmosfera accogliente. Alcuni agriturismi nelle colline sopra Stresa servono piatti con prodotti propri: formaggi, salumi e verdure dell'orto.
Per una cena speciale, i ristoranti con terrazza sulle Isole Borromee propongono menu degustazione con abbinamento vini. La vista al tramonto e letteralmente da cartolina.
L'aperitivo sul lago
L'aperitivo a Stresa e un rito. I bar sulla passeggiata servono Negroni, Spritz e cocktail con vista sul lago e le isole. Accompagnateli con un tagliere di salumi piemontesi (salame di Varzi, lardo d'Arnad) e formaggi locali. E il modo migliore per iniziare la serata.
Street food e cibo da passeggio
Stresa e nota per le margheritine, delicati biscotti di pasta frolla con una base di marmellata, nati a fine Ottocento e diventati il dolce simbolo della citta. Si trovano in tutte le pasticcerie e sono perfetti come souvenir.
Le panetterie vendono focaccia piemontese, grissini stirati a mano e panini con salumi locali. Le gelaterie sulla passeggiata propongono gusti classici e creativi, con il gelato alla nocciola del Piemonte IGP come fiore all'occhiello.
Nei mesi autunnali, cercate le caldarroste vendute agli angoli delle strade e i dolci a base di castagne: Monte Bianco (purea di castagne con panna montata) e marrons glaces.
Vini locali
Stresa e in Piemonte, terra di grandi vini. Il Nebbiolo delle Colline Novaresi DOC e un rosso elegante e profumato, cugino piu leggero del Barolo. Il Ghemme DOCG e il Boca DOC, prodotti sulle colline a pochi chilometri, sono rossi strutturati e longevi, ancora poco conosciuti e ottimo rapporto qualita-prezzo.
Tra i bianchi, l'Erbaluce di Caluso DOCG e fresco e minerale, perfetto con il pesce di lago. Il Brachetto d'Acqui, dolce e frizzante, e l'ideale con i dolci.
I ristoranti di Stresa offrono carte dei vini ricche di etichette piemontesi. Per degustazioni, le cantine dell'Alto Piemonte sono raggiungibili in meno di un'ora.
Mercati e prodotti tipici
Il mercato di Stresa si tiene il venerdi mattina lungo la passeggiata del lago, con banchi di prodotti alimentari, formaggi, salumi, miele e prodotti dell'orto. E un mercato piccolo ma curato, frequentato sia dai turisti che dai residenti.
Tra i prodotti da portare a casa: margheritine di Stresa, miele del Verbano, formaggi d'alpeggio (toma, bettelmatt), riso Carnaroli (per il risotto perfetto) e una bottiglia di Ghemme o Nebbiolo. Le botteghe nel centro vendono cesti regalo con prodotti tipici confezionati.
Consigli per risparmiare
Stresa puo essere cara, soprattutto nei ristoranti sul lungolago. Per contenere i costi, pranzate nelle trattorie della parte alta del borgo, dove un menu completo costa 18-22 euro. La pizza in pizzeria e un'alternativa economica a 8-11 euro.
Evitate i ristoranti degli hotel di lusso per i pasti principali: sono ottimi ma costosi. Godetevi la vista con un aperitivo (6-10 euro) e cenate altrove. Le margheritine e i panini delle botteghe sono perfetti per uno spuntino economico.
Visitate il mercato del venerdi per acquisti a prezzi ragionevoli. L'escursione alle Isole Borromee include spesso il pranzo: portate un panino per evitare i prezzi dei ristoranti sull'isola.
