Dove mangiare a Pescara: guida alla cucina abruzzese tra arrosticini, brodetto e trabocchi
Scopri dove mangiare a Pescara tra arrosticini, brodetto pescarese, maccheroni alla chitarra e trabocchi sul mare. Guida a trattorie, mercati e sapori d'Abruzzo.
Pescara: dove la montagna incontra il mare in cucina
Pescara è la porta d'ingresso alla gastronomia abruzzese, una cucina che unisce la tradizione pastorale della montagna con i sapori del mare Adriatico. In pochi chilometri si passa dalla costa ai primi contrafforti della Majella e del Gran Sasso, e questa doppia anima si riflette in una tavola ricchissima e sorprendente. L'Abruzzo è una delle regioni gastronomiche meno conosciute d'Italia, il che rende ogni scoperta ancora più gratificante.
A Pescara si mangia bene, si spende poco e si viene accolti con quella spontanea generosità abruzzese che rende ogni pasto un'esperienza conviviale.
Le specialità da non perdere
Gli **arrosticini** sono il simbolo dell'Abruzzo: spiedini di pecora tagliati a mano, cotti sulla brace del focolare, da mangiare uno dopo l'altro senza fermarsi. I **maccheroni alla chitarra** (pasta tagliata con il telaio a fili d'acciaio) con ragù di agnello o con le pallottine sono il primo piatto di riferimento.
Il **brodetto pescarese** si distingue per l'uso del peperone secco e del pomodoro, con pesci interi cotti nel tegame. La **parrozzo** è il dolce tipico, una torta di mandorle e semolino ricoperta di cioccolato, inventata a Pescara.
I **bocconotti** (pasticcini ripieni di marmellata d'uva e mandorle) e i **confetti di Sulmona** sono le dolcezze della tradizione. Non perdete le **pallotte cace e ove** (polpettine di formaggio e uova fritte in sugo), piatto contadino delizioso.
I quartieri dove mangiare bene
Pescara Vecchia (Porta Nuova)
Il centro storico di Pescara, nella zona di Porta Nuova a sud del fiume Pescara, è il quartiere più vivace per mangiare. Le vie intorno a piazza Muzii brulicano di trattorie, pizzerie e locali dove fare l'aperitivo. Qui l'atmosfera è rilassata e i prezzi contenuti.
Lungomare e zona porto
Il lungomare offre ristoranti di pesce con vista mare. La zona del porto canale, dove il fiume Pescara incontra il mare, è il posto migliore per il pesce freschissimo. Le pescherie con cucina servono fritture e brodetto a pochi passi dalle barche.
Zona Colli
Le colline alle spalle di Pescara ospitano agriturismi e ristoranti dove si mangiano arrosticini, formaggi e salumi con vista sulla costa. L'atmosfera è rurale e i prezzi sono bassi.
Trattorie, osterie e indirizzi imperdibili
Le trattorie pescaresi hanno un'anima doppia: quelle di pesce seguono il mercato del porto, quelle di terra servono arrosticini e piatti pastorali. In entrambi i casi, le porzioni sono enormi e il conto è quasi sempre una piacevole sorpresa.
Gli arrosticini si mangiano nelle specializzate (arrosticinerie), dove arrivano in mazzi da venti o trenta, accompagnati da pane e vino Montepulciano d'Abruzzo.
Street food e mercati
Gli **arrosticini** da passeggio sono lo street food pescarese per eccellenza: li trovate in chioschi e bancarelle ovunque in città. Le **pallotte cace e ove** si trovano nelle rosticcerie. La **porchetta** abruzzese, più speziata di quella laziale, è servita in panino.
Il **Mercato Coperto** di piazza Muzii è un punto di riferimento per i prodotti freschi: pesce, ortaggi, formaggi pecorini e salumi locali. Il mercato del pesce al porto è attivo all'alba.
Consigli per risparmiare
Pescara è una città economica. Un pranzo in trattoria costa 12-18 euro. Gli arrosticini costano 1-1,50 euro l'uno, e con dieci si fa un pasto. Il Montepulciano d'Abruzzo, vino rosso eccellente, costa 3-4 euro al bicchiere nelle trattorie.
I ristoranti sul lungomare centrale sono leggermente più cari: spostatevi verso il porto canale o nelle vie interne per risparmiare senza rinunciare alla qualità.
Esperienze gastronomiche uniche
Mangiate **arrosticini sulla brace** in una delle arrosticinerie tradizionali, dove la carne di pecora è tagliata a mano e il fuoco è alimentato a legna. Provate un **pranzo al trabocco**: queste antiche macchine da pesca in legno protese sul mare sono state trasformate in ristoranti unici dove si mangia pesce freschissimo con i piedi quasi nell'acqua.
Visitate una **cantina di Montepulciano d'Abruzzo** nelle colline dietro Pescara per degustazioni e pranzi tra i vigneti. In estate, le **sagre paesane** dell'entroterra celebrano ogni prodotto locale con feste all'aperto.
