Isola di San Pietro: Carloforte e il profumo della Liguria in Sardegna

<p>Isola di San Pietro è una anomalia storica e culturale di rara bellezza. Fondata nel 1738 da pescatori corallari originari di Pegli, vicino a Genova, che erano stati deportati in Tunisia dai pirati e poi rilasciati grazie all'intervento del re di Sardegna, l'isola porta ancora oggi i segni inequivocabili di quella storia: il dialetto carlofortino è una forma arcaica di genovese, la cucina mescola Liguria e Sardegna con risultati straordinari, e l'unico centro abitato — Carloforte — ha un'urbanistica che ricorda i vicoli del porto antico di Genova.</p><h2>Il tonno e la tonnara</h2><p>Per secoli Carloforte è stata la capitale italiana del tonno rosso. La mattanza — la pesca rituale del tonno nelle reti fisse — è stata praticata fino agli anni '90 e ha lasciato una cultura gastronomica unica. Il tonno entra in ogni aspetto della cucina locale: il cascà (cous cous sardo-ligure con verdure e pesce), il tagliolini al tonno fresco, il buzzonaglia (ventresca conservata sott'olio). Al ristorante Al Tonno di Corsa, nel centro storico di Carloforte, una degustazione di antipasti al tonno rosso costa intorno ai 18 euro e vale ogni centesimo.</p><h2>Le calette del versante occidentale</h2><p>Il versante ovest dell'isola è quasi disabitato e offre alcune delle calette più belle della Sardegna sud-occidentale. Cala Fico, Cala Vinagra, la Spiaggia di Girin: spiagge di granito rosa e macchia mediterranea che profuma di mirto e lentisco. In bassa stagione si può avere per sé una caletta intera. L'isola misura circa 51 chilometri quadrati e si percorre facilmente in bicicletta, mezzo consigliato anche perché le strade interne sono strette e panoramiche.</p><h2>Come raggiungere San Pietro</h2><p>Il traghetto per Carloforte parte da Calasetta (Sulcis) e da Portovesme, con traversate di venti-trenta minuti. Si arriva a Calasetta via Cagliari e Sant'Antioco. In estate ci sono anche connessioni veloci da Cagliari via mare. L'isola è frequentata ma non sovraffollata: i mesi migliori sono maggio, giugno e settembre, quando i turisti sardi del weekend non intasano il traghetto. Carloforte ha una buona offerta di B&B e piccoli hotel, e la vita del paese — i caruggi genovesi, il mercato del mattino, le partite a carte la sera — vale già da sola il viaggio.</p>