Wo man in Modica isst: Schokolade, Scacce und iblische Küche
Wegweiser durch die Aromen von Modica: aztekische Schokolade, ragusanische Scacce, die besten Trattorien des sizilianischen Barocks, historische Konditoreien und Tipps für iblisches Essen.
Foto: Davide Mauro (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons
Modica: wo Schokolade nur der Anfang ist
Modica ist weltberühmt für seine kalt verarbeitete Schokolade nach aztekischer Technik. Doch die iblische Küche verdient eine eigene Reise: Fleisch mit Ragusano-Käse, frischer Ricotta, Hochland-Gemüse und gefüllte Pastas.
Die Gerichte, die man probieren muss
- Modica-Schokolade IGP: kalt mit Kakao und Rohrzucker verarbeitet, in vielen Varianten
- Ragusanische Scacce: Teigblätter gefüllt mit Ricotta und Wurst, Tomate und Zwiebel oder Spinat
- Cavati mit Schweineragout: frische Pasta mit langsam geschmortem Fleisch
- Lolli con le fave: Grießpasta mit Fava-Bohnenpüree
- Impanata di agnello: Lammkuchen, ganzjährig erhältlich
- Cassatella di ricotta: frittierte Teigtasche mit Ricotta und Modica-Schokolade
Die besten Ecken zum Essen
Modica Bassa und Corso Umberto
Der untere Teil konzentriert Restaurants, Konditoreien und Schokoladenläden. Mit umsichtiger Auswahl isst man ausgezeichnet.
Modica Alta
Der obere Teil um San Giorgio ist authentischer, mit kompromissloser iblischer Küche zu leicht niedrigeren Preisen.
Zona Sorda und Peripherie
Rotisserien und Trattorien nur von Einheimischen besucht. Unschlagbare Preise, bäuerliche Portionen.
Arten von Lokalen
Iblische Trattorien
Küche vom Land: Ragusano DOP, ofengebackener Ricotta, Ragouts, Gemüse. Rechnung selten über 25-30 €.
Schokoladenmanufakturen und Konditoreien
Dutzende Werkstätten, dazu Cannoli, Cassatelle und Granita.
Sizilianische Rotisserien
Arancini, Cartocciate, Scacce, Tavola Calda: sizilianisches Fast Food für 3-6 €.
Zeitgenössische Restaurants
Degustationsmenüs ab 40-55 € mit regionalen Produkten.
Spartipps
- Rotisserien: bestes Mittagessen unter 8 €
- Trattorien in Modica Alta kosten 20 % weniger
- Schokolade in Handwerksbetrieben abseits des Korso kaufen
- Morgenmarkt für Picknick auf den Barocktreppen
- Meidet Restaurants mit Menüs in fünf Sprachen
Einzigartige kulinarische Erlebnisse
- Schokoladenverkostung mit Führung von der Bohne
- Mittagessen auf einer Masseria
- Hausgemachte Scacce vor euren Augen
- Granita mit Brioche als Sommerfrühstück
- Corso-Markt am Samstagvormittag
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Praktische Informationen
Qual è il periodo migliore per visitare Wo man in Modica isst?
Il periodo consigliato è März, April, Mai, September, Oktober e November, quando è meno affollata.
Wo man in Modica isst è affollata?
Wo man in Modica isst è una meta molto tranquilla rispetto alle destinazioni più turistiche.
Dove si trova Wo man in Modica isst?
Wo man in Modica isst si trova in Modica, Sizilien, Italien.
