Wo in Cividale del Friuli essen: Guide zu den langobardischen Aromen
Entdecke, wo man in Cividale del Friuli isst: zwischen Frico, Cjarsons, Gubana, Weinen des Collio und Osterien in der langobardischen UNESCO-Welterbestadt.
Foto: Ewgohl (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons
Die Aromen von Cividale del Friuli
Cividale del Friuli, langobardische UNESCO-Welterbestadt, ist ein gastronomisches Kleinod. Küche als Kreuzweg: friulanisch, langobardisch, mitteleuropäisch, slowenisch.
Was man unbedingt essen sollte
Frico
In der Pfanne geschmolzener Montasio-Käse, außen knusprig, innen fadenziehend. Pur, mit Polenta oder Kartoffeln.
Cjarsons
Karnien-Ravioli mit süß-salziger Füllung (Kartoffeln, Kräuter, Räucher-Ricotta, Rosinen, Zimt), mit zerlassener Butter und Räucher-Ricotta.
Gubana
Rolle aus Hefeteig, gefüllt mit Walnüssen, Rosinen, Pinienkernen, Grappa und Zitronenschale. Mit Grappa oder Slivovitz.
Wo essen: die besten Viertel
Altstadt und Teufelsbrücke
Trattorien, Osterien und Qualitätsrestaurants. Intime Atmosphäre.
Borgo Brossana
Jenseits des Natisone. Ruhigere Lokale und Handwerksläden.
Hügel der Colli Orientali
Landgüter und Osmize bieten Platten, Frico und lokale Weine.
Empfohlene Trattorien und Restaurants
- Osterien im Zentrum: Frico, Musetto mit Brovada, Cjarsons
- Gepflegtere Restaurants: Neuinterpretationen
- Landgüter: Festpreis-Menüs 20-28 Euro
- Weinbars: Ribolla Gialla, Friulano, Schioppettino
Street Food und Märkte
Wurstwarenhandlungen (Prosciutto di San Daniele), Käsereien (Montasio), Bäckereien (Biga). Samstagvormittagsmarkt.
Süßspeisen und Konditorei
- Gubana
- Strucolo mit Äpfeln
- Pinza mit Maismehl und Rosinen
- Süßspeisen mit Walnüssen aus dem Natisone-Tal
Spartipps
- Landgüter: 20-28 Euro mit Wein
- Osterien: 10-15 Euro Tagesgerichte
- Platte mit Frico und Weinglas 8-12 Euro
- Weine der Colli Orientali günstiger als Collio
Ein unverzichtbares Erlebnis
Ein Mittagessen in einem Landgut der Colli Orientali. Frico, Cjarsons, Musetto, Gubana. Unten der Natisone, oben die Julischen Voralpen. Ein gastronomisches Geheimnis.
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Praktische Informationen
Qual è il periodo migliore per visitare Wo in Cividale del Friuli essen?
Il periodo consigliato è April, Mai, Juni, September e Oktober, quando è meno affollata.
Dove si trova Wo in Cividale del Friuli essen?
Wo in Cividale del Friuli essen si trova in Cividale del Friuli, Friaul-Julisch Venetien, Italien.
