Où manger à Sienne : pici, panforte et cuisine des contrade
Sienne a une cuisine de terroir faite de pâtes fraîches, de douceurs anciennes et de viande de cinta senese : où la trouver entre le centre et les contrade.
Perituss, Wikimedia Commons (CC0)
La cuisine siennoise est l'une des plus identitaires de Toscane. Les pici, pâtes façonnées à la main, plus épaisses que des spaghettis classiques, typiques du Val d'Orcia et des campagnes autour de Sienne, se dégustent traditionnellement avec l'aglione (sauce tomate et ail), un ragù de viande à la chiantigiana ou un cacio e pepe version toscane. La cinta senese, race porcine autochtone, apparaît souvent parmi les charcuteries et les seconds plats.
Côté sucré, Sienne est la patrie du panforte — un gâteau épicé aux amandes, fruits confits, miel et farine dont les origines remontent à l'an mille, aujourd'hui certifié IGP — et des ricciarelli, biscuits moelleux aux amandes. Les trattorias du centre historique, souvent liées à l'une des dix-sept contrade de la ville, sont le point de départ le plus pratique pour goûter ces plats dans un cadre authentique.
Infos pratiques
Quelle est la meilleure saison pour visiter Sienne ?
Privilégiez Avril, Mai, Juin, Septembre et Octobre : ce sont les mois avec le moins d'affluence touristique.
Sienne est-elle une destination touristique bondée ?
Par rapport aux destinations les plus touristiques, Sienne est moyennement fréquentée.
Où se trouve exactement Sienne ?
Sienne se situe en Toscane.
Fait partie du guide complet
Comment arriver
- 🚆 Gare la plus proche : Arbia ~7 km à vol d'oiseau
- ✈️ Aéroport le plus proche : Aeroporto Firenze Amerigo Vespucci FLR ~56 km à vol d'oiseau
Points les plus proches à vol d'oiseau (source OpenStreetMap) : les temps réels dépendent des routes, souvent de montagne.
