Où manger à Volterra : sanglier, truffe et cuisine du Val di Cecina
Volterra a une cuisine de colline robuste, entre sanglier et truffe, soutenue par les produits de la campagne du Val di Cecina.
giomodica, Wikimedia Commons (CC BY 3.0)
La cuisine de Volterra reflète le paysage vallonné et boisé qui l'entoure. Le sanglier, chassé dans les bois du Val di Cecina, apparaît en daube, en rôti et comme farce de pâtes fraîches ; la truffe, autre produit du sous-bois local, enrichit les premiers plats et les crostini. La ribollita, soupe de pain et de légumes commune à une grande partie de la Toscane, ne manque pas non plus, aux côtés des fromages pecorino produits dans la campagne environnante.
Les trattorias du centre historique, concentrées surtout autour de la Piazza dei Priori et le long des rues qui descendent vers les murailles étrusques, proposent ces plats dans un cadre moins touristique que d'autres villes toscanes de la région. Ceux qui se rendent dans le Val di Cecina trouveront également des agritourismes qui associent le repas à une visite directe des producteurs locaux de vin et d'huile.
Infos pratiques
Quand faut-il aller à Volterra ?
Les meilleurs mois sont Avril, Mai, Juin, Septembre et Octobre, quand il y a moins de monde.
Y a-t-il beaucoup de monde à Volterra ?
Volterra est très tranquille par rapport aux destinations les plus touristiques.
Dans quelle zone se trouve Volterra ?
Volterra est situé(e) en Toscane.
Fait partie du guide complet
Comment arriver
- 🚆 Gare la plus proche : Ponteginori ~12 km à vol d'oiseau
- ✈️ Aéroport le plus proche : Aeroporto internazionale Galileo Galilei PSA ~49 km à vol d'oiseau
Points les plus proches à vol d'oiseau (source OpenStreetMap) : les temps réels dépendent des routes, souvent de montagne.
